Ivy's Cooking Book

我有說過我有多愛吃油飯嗎？

真。的。很。愛。。。。

偏偏每次把油飯當早餐吃都會鬧胃痛，加上我吃飯的速度又很快，吃起油飯就痛得更厲害。

這次實驗用平常吃飯的白米拿來做的油飯，麻油的清香保留住，而且沒有惱人的胃痛的問題了。

材料：

白米

香菇，泡水後切成條狀，香菇水留下

蝦米，泡水備用

薑少許

麻油

紅蔥頭

蔬菜油少許

醬油

胡椒粉

做法：
現將白米泡20分鐘的水。
等待的同時，將紅蔥頭切末，在鍋裡熱上約半碗的油，將切成末的紅蔥頭放入鍋裡用中小火慢慢炸成金黃色。等紅蔥頭炸好，瀝乾油，取出備用。
用同一只鍋子裡的油，加上少許的麻油，先放入薑末爆香。
接著加入瀝乾水的香菇條，蝦米及紅蔥頭，爆炒至水份都被炒乾後，加入瀝乾水的白米一起拌炒。
等鍋裡的水份都蒸發掉，放入少許的醬油及至醬油膏，與白米一起拌炒，將顏色炒勻。
接著將泡香菇及蝦米的水倒入鍋內，把白米均勻的鋪在鍋裡，蓋上鍋蓋，用小火將油飯蒸熟。
等飯蒸軟後，將鍋蓋打開，讓鍋裡的水氣蒸發，稍微拌炒均勻即可上桌。

後記：沒想到在我煮完這一大鍋美味，準備在接下來的週末好好享用之際，托比拖了一個禮拜都沒訂好的海灘假期，突然在今晚宣布定案。煮婦我只好把油飯打包，送進冷凍庫裡，等我們回來再吃。

在飛機上餓到一個不行，又不願讓航空公司坑錢的我超悔恨沒把那包油飯一起打包帶上機，害我現在在饑腸轆轆的情景下，還要看著照片寫部落格，殘念～～

遊記要等煮婦吃飽喝足，有空閒的時候再來補記。