休假第一發： 杏仁豆腐
話說手上有一罐快到期的杏仁糖漿，加上幾包買了卻一直沒用的吉利丁粉，就開始異想天開的想到我在台灣最愛的吃的杏仁豆腐。
查了網路上的食譜，正好手上的食材都有。休假第一發：手做杏仁豆腐。
材料：
杏仁糖漿70g
水300ml
牛奶200ml
吉利丁粉一包
綜合水果罐頭兩罐
做法：
用小火將吉利丁粉與水充分混合。
接著放入牛奶與糖漿。
繼續用小火加熱至吉利丁粉完全溶化，無需煮到滾即可將液體倒到可耐熱的容器裡，無需冰鎮，放至杏仁豆腐成型機即可。
在大碗裡放入水果罐頭，少許的杏仁糖漿及冷開水，將杏仁豆腐切成塊後，加入甜湯裡即可。
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