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雖然在英國沒有火鍋可以吃，但手邊還剩下些絞肉，所以決定試試看自己做蛋餃，就算不當火鍋料，當配菜也很不錯阿~~~
﹝看得出來手做蛋餃的技巧非常不純熟，做出來的蛋餃歪七扭八的！﹞
材料：
雞蛋五顆﹝大約可做 20顆蛋餃﹞
鹽少許
絞肉
醬油
香油
黑胡椒
蔥花
做法：
將雞蛋與鹽巴絞在一起，蛋液盡量打得細一點。
將絞肉及所有調味料調在一起，將絞肉依順時針的方向絞出黏性。
用中小火熱平底鍋，用廚房紙巾沾點油，抹在鍋底。
將約兩湯匙的蛋液抹在鍋底，讓蛋液成圓形。
趁蛋液凝固前，在圓形的前 3/4處放入一小匙的絞肉，並將靠自己這端的蛋液往上翻，將絞肉包住。
等蛋液兩端黏住後，小心將蛋餃鏟起，放在一旁，接著重複動作將所有蛋餃完成。
等所有蛋餃完成後，放入電鍋中蒸熟，冷卻後，放入冰箱裡冷藏。
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