Ivy's Cooking Book

做了半個月的麵包，

某天，我嘗試把放在冰箱裡的麵團，擀平，拿來做成比薩。

結果，成品令我意外的傻眼！！

那大概是我吃過最好吃的批薩了～～

今天換個材料，主體不變，歐式麵包麵團的另一力作：手工比薩

材料：

德式香腸，切片

（今天用的是超市裡買的波蘭香腸·，其中一款帶點辣味，跟番茄醬汁很對味）

Chorizo，切片

青椒1/4顆，切成條狀

番茄罐頭，半罐

蒜末一大匙

洋蔥1/4顆，切成末

乾燥羅勒末少許

鹽少許

糖少許

起司絲半碗

葡萄柚大小麵團一份

做法：

將麵團從冰箱裡取出後，擀平，放置常溫下約一個小時。

（如果趕時間的話，放約45分鐘後就能用了）

等麵團醒的同時拿來做比薩的醬汁。

在平底鍋裡下點橄欖油，將蒜末用小火爆香後，放入洋蔥末炒軟。

接著將切成片的香腸及Chorizo放入鍋裡煎至油脂釋出。

接著放入半罐的番茄罐頭及青椒，

等醬汁煮滾後，加人乾燥羅勒，並用少許的糖及鹽調味。

將火轉成小火，直到醬汁收乾即可關火。

將烤箱用220度預熱約10分鐘。

用叉子在麵皮上均勻的戳洞後，放入烤箱裡烤約10分鐘後，取出。

將煮好的醬汁均勻的鋪在烤過的餅皮上後，撒上起司絲。

再將比薩放入烤箱裡烤至起司融化即可。

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