Ivy's Cooking Book

歐式麵包與我的部落格一樣都被荒廢了好久好久。
就在今天早上在看有關麵包製作的電視節目時，做麵包的慾望又被牙起來了。動手量了麵粉、水、酵母及鹽，充分混合並送進了稍微預熱的烤箱等發酵，才想起來現在這個在用的烤箱沒有風扇，之前烤出來的麵包都直接送進垃圾桶。
雖然烤箱不能做麵包，但還可以烤批薩，再說我也很久沒做home made pizza，趁連休兩天的空閒，今晚的晚餐就是手做批薩。
 

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不知道大家是不是跟我一樣家裡有個浪費鬼。
托比的壞習慣之一就是喜歡每種食物都留一口，或是吃個兩回就不再碰了。
或許是民族性，托比家裡就常常把吃不完，壞了的食物直接往垃圾桶裡扔。
我們從小就被教育不可以浪費食物，面對托比的陋習，盪生煮婦除了耳提面命之外，還發展出了幾個應對之道。

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最近忙工作、忙搬家的，很少有時間再像以前一樣尋找新食譜或是嘗試新食材；
但唯一，每天從沒斷過的就是我的現烤麵包。
 
油醋醬的吃法一直都是我想嘗試的口袋名單。

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做了半個月的麵包，
某天，我嘗試把放在冰箱裡的麵團，擀平，拿來做成比薩。
結果，成品令我意外的傻眼！！

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歐式麵包的最後一發--玉米濃湯麵包盅
在網路上看到有餐廳把巧達濃湯放在麵包盅裡銷售，給了我這個idea。
巧達湯很對我胃口，可惜托比不愛，所以我把湯的部分改成托比可以接受的玉米濃湯。

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今天再來分享一個歐式麵包的變化吃法
如果家裡有常備意大利肉醬，不僅省下了做意大利肉醬麵的時間
你也可以跟我一樣，備上一些用麵包做成的比薩，給家裡的大人小孩當餐間的點心食用
 

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做了一個星期的麵包，好處是天天都有現烤麵包可以吃，但天天都是麵包抹奶油及果醬，不免過於無聊。
前兩天，參照祖宜部落格的建議，將發好的麵團擀平，做成pizza給托比當晚餐。
托比家有個不成文的規定/習俗，他們家吃pizza一定要配大蒜麵包及沙拉。
既然麵包都已經是自己烤的，沒道理大蒜麵包還去買超市裡賣的啊～～

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自從從廚房裡的人類學家那看到這個免揉麵包的食譜就一直躍躍欲試。
第一次試做是去年的事，可惜當時手邊沒有鐵鑄鍋或是石板，只用烤盤做出來的麵包感覺就是不對，裡面很濕，好像本身沒熟透。
 

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其實，很多時候，我們都忙得沒有時間，停下來，好好地煮顿飯。
其實，很多時候，我們可以不用花大把時間，停下來，好好地做顿飯。
 
2013年才剛起步，我就已經開始發懶。

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今天做的午餐，麵包體本身用得是托比從超市裡買回來的“Coronation Flatbread”，很特別，我從來沒看過，所以特別把它記錄下來。
 
 Coronation Chicken是一道結合咖哩與美奶滋醬的雞肉料理﹝冷食﹞，可以當做沙拉，但一般比較常見的是把它夾在法國麵包裡當作三明治的填料。

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早上很饞又等不及的把只醃了一晚的雪菜拿出來，炒了素雞青豆雪菜；但可能是雪菜放的太少，吃起來總覺得不過癮又少一味。
下午，經不起誘惑腦波又很弱的我再度到冰箱那兒把雪菜全都拿出來料理，但這次我改做葷的，用三片醃燻培根跟大量的辣椒下去一起炒，讓鹹，香，辣達到最誘人的境界。
炒好的培根雪裡紅本來應該配白飯，但煮白飯至少還要再等上半個小時，好吃鬼煮婦等不了那麼久，順手抓了根法國麵包，把它們片成一口大小，再把炒好的培根雪裡紅鋪在麵包上，一頓滿意又滿足的中餐就完成了！﹝最後，麵包上如果能再淋上用橄欖油做的辣油，一切就更完美了﹞ 

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這個週末，一樣是個晴空萬裡的艷陽天，托比跟我決定準備一些三明治，到海邊野餐去。
有鑒於上次去Cornwall 被海鷗搶食，所以這次拍照的工作我先在家裡完成，免得到時到海邊把所有食物都擺上盤，海鷗以為是牠們的中元普渡大拜拜，全部都跑來吃，我真得會當場哭出來。﹝不是捨不得牠們吃，是本小姐真的很怕嘴尖尖、翅膀大大的鳥朋友們﹞
這次總共準備三種口味的三明治，每個做法都簡單到不行，另外還準備了我最愛的鮭魚沙拉及冰可可，讓野餐吃得不僅豐盛且健康。

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