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涼菜第二發。
冰箱裡的大黃瓜表面已有發軟的跡象，雖然這裡的大黃瓜不貴，一大條也才80p，但天生盪生個性的我見不得好好的食材就這樣被丟棄，乾脆把做辣味涼拌豆芽菜的方法拿來拌這條快要壞了的大黃瓜，風味也不差～～
材料：
大黃瓜一條（削不削皮都可以，看個人喜好）
鹽巴一大匙
麻油適量
辣椒末一點
糖一小撮
做法：
將大黃瓜切成塊，用一大匙的鹽稍微抓一下，讓黃瓜能出水。
將黃瓜出的水倒掉後，拌入適量的辣椒末、麻油及一點點的糖，放置一晚即能入味。
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