Ivy's Cooking Book

Massaman Curry 是我最近的新歡。
劍橋的市集有家泰式料理攤，因為他的菜色不外乎是米飯或麵食，比較符合我的飲食習慣，久而久之我也成了人家攤子上的"常客"。
對於泰式咖哩我並不是太喜歡，不論是紅咖哩或是綠咖哩，我都沒有特別想吃的慾望。
有天攤子上的Lee問我要是不要試試他們的 Massaman Curry，雖然沒聽說過，但總喜歡嚐鮮的我還是決定試試。

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休假週的手做第二發印度Butter chicken。
Butter chicken是托比的最愛之一（這可不容易，托比不吃的名單比愛吃的長）
我第一次吃/知道有這麼一道咖哩是我們住在布萊頓的時候。
還記得當天我們倆徒手搬了一整天的家，外加打掃舊住處及新住處，等到一切都弄妥當已經到了吃飯時間。

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早上跟托比去買菜的路上，有個人家在家門口放了一個臉盆，裡面擺了四、五根又粗又壯的綠色植物及一個“Help Yourself”的牌子。
 
我問托比：那是啥？大黃瓜嗎？
托比看了看說：不是，那是節瓜！（還翻了翻白眼）

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上週才從托比媽家休假回來，今天就看到result-我的牛仔褲突然變得超。緊。繃。。。。 
結果今天做的海南雞飯對於消脂大計既無直接利益，反而有助長肥肉增長的反效果。
 
話說休假前買了四大隻雞腿，取了兩隻做了山東燒雞，show off的帶去店裡給愛吃中式料理的Tasha品香。

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一直很喜歡吃吉野家！
以前在唸書時，除了摩斯漢堡以外，最常光顧的就是吉野家。（有時候是直接窩在那裡唸書）
不管是早餐還是牛丼/雞丼飯，我通通都愛；剛開始，常常在牛丼飯及雞丼飯之間做掙扎，因為兩個都好吃，我兩個都愛；沒想到聰明的商人腦筋動得比較快，自從他們推出牛雞雙寶丼之後，我就解脫了，再也不用站在櫃檯前左右為難～～～～
順便一提，托比也很愛吉野家。

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其實我也不確定我做的這道菜是不是Kedgree，但印象中托比媽做這道料理時，說得好像就是這個名字。
其實這道菜簡單說起來就是咖哩飯佐煙熏魚及白水煮蛋。
一般咖哩的主料不是牛肉就是雞肉，很少看到有配魚的，配熏魚的更是少見，但這樣的組合真得很好吃，每次買了煙熏靖魚（Smoked Mackerel）都會想到弄這道菜，今天終於有機會完成了～～～

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這是什麽不三不四的東西啊？
又是咖哩又是奶油，最後還跑出來一個蝦。其實這道菜是從『葡國雞』改編而來的。
前兩天做Roast Potato有剩下來一碗公的馬鈴薯；我們家剩菜托比是不碰的，偏偏我又不是個愛吃馬鈴薯的人，所以只好想個辦法騙托比幫我消剩菜。

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英國的超市真是越來越可愛了。
昨天在超市裡不僅買到一般的醬油（是一般的醬油喲，可不是大陸版的生抽、老抽），還買到了一大包的冬粉，冬粉耶～～～
我很好奇到底有多少英國人會買？！
材料：

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給大家上一下泰文課：

Tom Yum就是大家所熟知的冬蔭湯。

冬蔭湯裡可以放雞肉，那就變成 Tom Yum Gong（冬蔭功）。

如果放蝦子，那就是 Tom Yum Gai。

或者跟我今天一樣加海鮮的話，那就是 Tom Yum Talay。

這樣大家都有清楚咯～～～

 

做好的冬蔭湯可以單喝，也可以配飯。

但我今天想試試看這個又酸又辣的冬蔭湯是否與米粉也很搭。

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蝦醬做好後，總不能天天都吃蝦醬空心菜（在英國天天吃空心菜應該會破產吧！）
所以我就想到把做好的蝦醬拿來炒成海鮮炒飯，讓嘴裡的海味足足足。（想到口水都快要流出來了） 

材料：

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涼菜第二發。
冰箱裡的大黃瓜表面已有發軟的跡象，雖然這裡的大黃瓜不貴，一大條也才80p，但天生盪生個性的我見不得好好的食材就這樣被丟棄，乾脆把做辣味涼拌豆芽菜的方法拿來拌這條快要壞了的大黃瓜，風味也不差～～ 

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真搞不懂我家那個冰箱。
一樣的菜，有時候冰上一個星期菜也不見壞，但最近不知為什麽，才買回來的豆芽菜跟大黃瓜，紛紛露出了軟態，很明顯的，再不處理他們就要壞了。
說到豆芽菜真的是很令人頭痛，超市裡一買就是一大包，但買回家後用來料理的也不就是那一小把，剩下吃不完的豆芽菜，不出三天就會出水，接著，冰箱裡滿是它那臭酸的噁心味。
後來上網查到了豆芽菜的保存方法，很簡單但要有點恆心，就是把用不完的豆芽菜洗淨，放進保鮮盒裡，再在保鮮盒裡灌滿清水，每日都要把水換過一遍，這樣放在冰箱裡，保存個五天到一個星期都沒有問題，但如果沒有天天勤加換水，豆芽菜的保存期限就會縮短，就算是否能夠在保鮮盒裡、冰在冰箱裡也是沒用的。 

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