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很久以前就在妞仔的格子裡看過這個起司球的做法，沒想到事隔三年多才出手試做。
本以為會是個難纏的小點，沒想到做的過程出奇的簡單，烤的時候起司香味四溢，喜歡吃起司的人一定要親手試做看看。
材料：
self-raising 220g
奶油 125g
白糖 1大匙
起司絲 8-10大匙
做法：
將麵粉過篩後，與奶油及白糖揉成團。 （妞仔的做法是先把奶油融化，我則是將奶油切小塊後用手將麵粉、奶油及糖捏成團）
接著加入起司絲，充分混合後用保鮮膜包好，放進冷凍庫裡冰一個小時。
一個小時後將麵團取出，用刀子切成等分大小，再用手揉成小球，排放在烤盤上。（烤盤上要記得鋪上烤盤紙避免沾黏）
揉麵團時將烤箱用160度預熱。等所有小球都完成後，將烤盤送入烤箱裡烤15-20分鐘即完成。
烤後的起司球會再長大一點，所以排放時記得在小球跟小球之間留點空隙！
烤好後的起司球酥酥脆脆的，很適合當餐間的小點。
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