Ivy's Cooking Book

前兩天懶散在家不想煮飯，直到晚上六點多才決定跟托比兩個人到 Tesco 買些冷凍比薩及大蒜麵包回家果腹﹝這兩樣是托比的選擇，如果要我選我一定選 Chinese 的 Ready Meal﹞。

傍晚去逛超市最大的好處就是可以撿便宜，通常超市都是選擇這時間把一些快要到期的東西做 Reduced。

我記得以前住劍橋時，有次去逛 ASDA 發現工作人員正在幫一堆 1 pint的牛奶貼上 Reduced 的標籤。

朋友跟我兩人一看到此景，馬上快步上前，一人各抓了一罐。

過沒兩分鐘，其他顧客也開始圍了過來。

秉持著『好康到相報』的精神，我對著旁邊一位帥哥說「這裡 1pint 的牛奶只要 10p」。

沒想到帥哥秀了秀手中 2 pint 的牛奶說「這個也只要 10p」。

我不經意地往帥哥的菜籃裡望去，裡面全是 Reduced 的商品﹝因為上面會貼黃色的標籤，所以一看就知道了﹞。

我往帥哥的菜籃裡指了指，說「你很厲害喔！」

帥哥很驕傲的說「是啊！以後跟我一起來 shopping吧！」

怎麼會說到這麼遠？！

Anyway，那天，我跟另外一個帥哥﹝？，好啦！歐吉桑級的帥哥﹞在逛超市時，正好看到店員在快要過期的牛肩肉上貼上 Reduced 的黃色標籤。

一整塊牛肩肉 reduced 下來只要三鎊多，還算可接受的價錢。

雖然還沒想好要怎麼料理它，but I'll figure it out，先買再說吧！

比較起英式的烤牛肉，我個人比較偏好台式的滷牛肉。

因此，把這塊肉買回家後，我把它切成兩半﹝一樣，同口味的料理以小量為主，以免膩死自己﹞，一半拿來做滷牛肉，另一半切成塊，跟家裡多到快要爆炸的番茄一起做成番茄牛肉湯。

﹝我的計畫是先做滷牛肉，再把滷牛肉剩下來的滷汁拿來做番茄牛肉湯，這樣比較不浪費﹞   

材料：

牛煎肉一大塊

薑片

蔥段

八角兩顆

花椒粉少許

醬油

砂糖

紅酒

做法：

先煮滾一鍋水，把洗乾淨的牛煎肉放進滾水中川燙。

把牛肉取出，水倒掉。

另煮滾一鍋水，放入薑片、蔥段、八角及花椒粉，把牛肉沖洗乾淨後放入，等水滾後關小火，煮到牛肉可以用筷子刺穿過的程度。

放入醬油、紅酒及砂糖，調成自己喜歡的味道。

等湯汁煮滾後關小火煮約一個小時。

﹝關火後，我把牛肉泡在湯汁裡，人就跑去睡覺了﹞

隔天再把湯汁滾過一次後，牛肉差不多就會入味了。﹝如果湯汁過油，可以在加熱前，用湯匙把浮在湯汁上的油脂取出﹞

把牛肉取出，放涼後，按逆紋切成薄片即可。