今天的晚餐真的是清冰箱料理。
做完今晚的晚餐後，冰箱的插頭可以直接拔掉都沒有問題，因為我那小小的冰箱裡，真的是什麼東西都不剩了。
稱今天的蝦仁燴飯是“有什麼燴什麼”真的是一點也不假。
因為我連沒用完的泡麵料理包也都加進去了。
說實在的，味道還蠻搭的。但唯一的缺點是料理包裡的味素很多，讓不習慣吃味素的我，到現在﹝離吃飽飯已經過了三個多小時﹞都還在覺得口乾！
材料：
冷凍熟蝦
玉米罐頭
高麗菜
紅蘿蔔切薄片
清水或是雞湯
蛋一顆，打成蛋液
蔥花
薑末
香菜末
太白粉水
魚露
做法：
熱炒鍋，將薑末及蔥末一起加入，稍做爆香。
放入紅蘿蔔片及高麗菜稍做拌炒，接著放入玉米粒。
加水﹝或雞湯﹞把所有材料蓋過。
等水滾後關小火，讓蔬菜煮軟一點，順便把蔬菜的甜味煮出來。
等湯汁稍微收乾一點後，加入香菜末、蛋液及蝦仁，並加入適量的魚露調味。
起鍋前，開大火，用太白粉水勾薄芡後即可關火。
【Ivy 碎碎念】
非常推薦用魚露調味，加入適量的魚露會讓湯頭更鮮，就算不加雞湯也很好吃喔！
加水時，要注意不要加得太多，否則就會變成“湯泡飯”而不是燴飯囉！
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