買牛奶這件事有得時候真是讓人左右為難。
買得太少，就要天天去超市背一罐回家。
耍懶想說杯一次就好，所以一次就買一大罐又會面臨喝不完、過期、倒掉、浪費的窘境。
今天早上泡咖啡時，熊熊發現牛奶的到期日是就‧在‧今‧夜！﹝金智娟上身﹞
挖咧！六加侖的牛奶喝不到 1/2 ，如果全部倒掉，老娘不就要在地獄裡天天吃麥片加牛奶才消耗得掉這些奶。
不行！得找個方法解決。
消耗牛奶最快的方法就是做奶酪﹝做布丁也可以啦！只是我沒有做布丁的容器﹞。
之前做奶酪都是用一半牛奶、一半鮮奶油這樣的比例。
但今天既然有如此充足的牛奶，何不改成全部都用牛奶，做成名副其實的鮮奶酪！
﹝水蜜桃鮮奶酪﹞
材料：
牛奶 600g
吉利丁片 4 片﹝或是依照自己用的吉利丁片上面的 instruction﹞
糖 4大匙﹝這樣的份量不會太甜，喜歡甜一點的人可以再增加糖的份量﹞
做法：
先將吉利丁片浸在冷水中使其軟化。
將牛奶倒入鍋中，用小火加熱至可溶化砂糖的溫度即可，不要過熱。
加入砂糖使其溶化。要注意不要將牛奶煮滾，否則會油水分離。
將一片片的吉利丁片擠乾，分片平鋪放至鍋內，攪散至融化。
將液體倒入紅酒杯中﹝或其它容器中﹞，等變涼後即可放入冰箱內使其凝固。
﹝荔枝鮮奶酪﹞
單用鮮奶做的鮮奶酪，比用一半牛奶、一半鮮奶油的鮮奶酪軟，所以一但脫膜後很快就會散掉。
上圖是加了罐頭荔枝的鮮奶酪，看得出來鮮奶酪支撐不住荔枝的重量﹝荔枝是有很重唷！？﹞，所以拍照時已經漸漸裂開。
等我照完像把東西端到托比手上時，荔枝已經把鮮奶酪斷成兩半了！
有了這次經驗，第二次吃時，我就直接把水蜜桃放在鮮奶酪上﹝殊不知水蜜桃更重，鮮奶酪經不起壓阿！﹞
看！加了水蜜桃的鮮奶酪是不是很口愛啊！
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