Ivy's Cooking Book

做完獅子頭後，還剩下約一碗的絞肉。

取出一半拿去做成托比的午餐-漢堡堡，另一半則是與冰箱裡的彩椒送作堆，做成這道彩椒鑲肉。

說老實話，我到現在都還沒有抓到如何讓絞肉與彩椒黏著著的秘訣。

做這道料理時，絞肉數度想要逃離彩椒媽媽的懷抱，還好我使出大鐵夾這個秘密武器，才硬是把絞肉給塞回去！﹝呼~~~﹞

材料：

彩椒對半切，去籽

絞肉﹝與醬油 2大匙、糖 1/2 大匙、胡椒少許、香油 2大匙、玉米粉適量、蛋液、蔥末、薑末、香菜末、水 2-3 大匙拌在一起並摔出黏性﹞

做法：

把調味過的絞肉用小湯匙填進彩椒中。

放入烤箱中烤至絞肉變熟即可。

【Ivy 碎碎唸】

因為用煎的失敗太多次了，最後決定用烤箱直接烤比較省事，也不用擔心絞肉跟彩椒會分家。

本來不想放這篇的，因為一來我還沒抓到「如何煎才不會讓絞肉跟彩椒分家」的技巧，實在沒什麼好拿出來說嘴的，二來，彩椒的表面被我不小心烤焦了，所以照出來的照片並不好看。

但吃的時候驚為天人，尤其是焦掉的彩椒，味道甜得不得了﹝所以之後都故意把彩椒烤到焦﹞，最後還是決定把這篇放上來，紀錄一下。