前幾天買了塊牛排回來，放入冷凍庫冰約4個小時以後，再把牛排拿出來，就可以輕易地把一整塊的牛排切出薄片。
今晚，我取了一半做蠔油牛肉，另一半，希望有機會可以做成我心裡嚮往已久的水煮牛肉。
材料：
牛肉，切成條﹝我是先切成薄片，再對切成條﹞
蒜末
薑末
白菜﹝舖底用，也可以用其他的青菜代替﹞
醃料：
蠔油
胡椒少許
醬油少許
玉米粉少許
醬料：
蠔油一大匙
水一大匙
糖一小匙
鹽少許
醬油少許﹝我用的蠔油鹹度比較低，所以有加一點醬油跟鹽﹞
做法：
將白菜燙熟後，擺在盤底備用。
將牛肉絲用醃料醃約30分鐘後，下鍋炒至五分熟，取出、備用。
用同一只鍋爆香蒜末及薑末，並將醬料放入煮至滾。
將牛肉下鍋與醬料煮至牛肉全熟後，盛至白菜上、舖在白飯上即可。
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