有一陣子突然迷上庫斯庫斯（cuoscuos），每次上超市都會買一盒來嚐鮮。
其實庫斯庫斯不難做，但畢竟不是我們常吃的食物，第一次下手做時，腦子裡充滿了很多疑問。
還好我有個對做歐洲料理很擅長的室友-阿曼蒂。
經過阿曼蒂的指點，我的庫斯庫斯處女秀演出成功～～～
(阿曼蒂的手寫食譜：一般的庫斯庫斯都是用滾水泡熟，阿曼蒂的庫斯庫斯可是“越冰越好吃”)
庫斯庫斯成品~~~
材料：
庫斯庫斯一杯
彩椒紅、黃、綠各1/3顆，切成小丁
小黃瓜一小截，去皮切成小丁
中型蕃茄兩顆，取出籽後，切成小丁(取出的籽放在一旁備用)
羅勒葉數片
檸檬一顆，擠出汁備用
初榨橄欖油3-5匙（這裡用的是可以冷食的橄欖油）
鹽及黑胡椒少許
做法：
先將庫斯庫斯放進大攪拌盆中。
將羅勒葉撕碎，接著連同橄欖油、檸檬汁一起放入攪拌盆中，用叉子與庫斯庫斯攪拌均勻。
攪拌時要確定所有的庫斯庫斯都粒粒分開。（叉子會比湯匙好抄作）
將所有蔬菜丁及蕃茄籽都拌入。
最後，用少許的鹽及黑胡椒調味。
將拌好的庫斯庫斯放入冰箱中，至少放一個晚上再食用。
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煮食 (9)
這算是前菜沙拉? 還是主菜?
親愛的Sophia,好久不見啊～～ 庫斯庫斯是道可以當沙拉也可以當主食的料理 像是照片裡那一盒就是我隔天帶去上班的“便當” 當然，這份量有點不夠（是的～～我食量很大），所以我又另外準備了三明治。 如果把庫斯庫斯當主食時，通常是用來取代米飯或是麵食，就這道庫斯庫斯來說，可以搭配雞肉的主菜一起食用哦～～～
咦？！…… 就這樣嗎？…… 完全不用煮… 就可以吃了？！… 這還是小J 第一次看到這種做法耶…
是啊～～就這樣 不用煮，就光用冰的冰上一個晚上就能吃了 如我文章裡說的，一般的庫斯庫斯都是泡熱水（也是不用煮，泡就好了） 但這食譜是阿曼蒂的家傳食譜，一開始我也是半信半疑的“不用熱水行嗎？” 事實證明還真的行，而且還不溧嘞好吃呢～～～ 有機會試試吧～～：）
超市買的 couscous 已經是蒸熟後乾燥的了，所以只要用熱水泡開即可。不過這個食譜看起來很棒耶，我都只是用高湯加點奶油，最多擠點檸檬汁而已。
不用泡，光用冰的就能把庫斯庫斯冰熟的食譜我也是第一次看過。 好在有我室友的指點，有機會也試試吧～～～
好棒的食譜 我要找天來試做 ^_^
真的很不錯的食譜，當便當帶也很方便哦~~~
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