2015-10-26 16.53.23 HDR  

住在英國八年多了,竟然連一次法國也沒去過。

我的法國初體驗是在前往亞述群島的路途中,從法國戴高樂轉機場到奧利機場。 那次還遇上法國大罷工,整整兩個多小時的路途,只看到黑壓壓的車陣,連巴黎市區的邊都沒看到。

接著就是我們剛搬新家時,買的那幅埃菲爾鐵塔的畫,掛在我家客廳牆上。

 

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休假第一發: 杏仁豆腐

話說手上有一罐快到期的杏仁糖漿,加上幾包買了卻一直沒用的吉利丁粉,就開始異想天開的想到我在台灣最愛的吃的杏仁豆腐。

查了網路上的食譜,正好手上的食材都有。休假第一發:手做杏仁豆腐。

 

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休假第二發:炸魚配薯條

是說來英國之後,早已作過不下百次的Fish and Chips,但這次做出來的成品最美,拖比,哦不是,是托比還開口問:

"Ivy cafe 那時開張?"  

呵呵, 屁股翹高高,驕傲ing

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我有說過我有多愛吃油飯嗎?

真。的。很。愛。。。。

偏偏每次把油飯當早餐吃都會鬧胃痛,加上我吃飯的速度又很快,吃起油飯就痛得更厲害。

這次實驗用平常吃飯的白米拿來做的油飯,麻油的清香保留住,而且沒有惱人的胃痛的問題了。

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店裡的小朋友來自各地,目前人數最多的是西班牙人;可惜六月中後這一切即將改變,接下來的大衆是義大利人及匈牙利人。

如果有住在劍橋的台灣人想要在劍橋工作,請連絡我,我也想要培養我們台灣人在店裡的勢力,哈!

 

這道湯是店裡的西班牙女孩兒在她生日的當天帶來給我們吃的,她說這是她家鄉的地方菜,叫 Ensalada Murciana,而她是來自一個叫 Murcia 的小地方。

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歐式麵包與我的部落格一樣都被荒廢了好久好久。

就在今天早上在看有關麵包製作的電視節目時,做麵包的慾望又被牙起來了。動手量了麵粉、水、酵母及鹽,充分混合並送進了稍微預熱的烤箱等發酵,才想起來現在這個在用的烤箱沒有風扇,之前烤出來的麵包都直接送進垃圾桶。

雖然烤箱不能做麵包,但還可以烤批薩,再說我也很久沒做home made pizza,趁連休兩天的空閒,今晚的晚餐就是手做批薩。

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Massaman Curry 是我最近的新歡。

劍橋的市集有家泰式料理攤,因為他的菜色不外乎是米飯或麵食,比較符合我的飲食習慣,久而久之我也成了人家攤子上的"常客"。

對於泰式咖哩我並不是太喜歡,不論是紅咖哩或是綠咖哩,我都沒有特別想吃的慾望。

有天攤子上的Lee問我要是不要試試他們的 Massaman Curry,雖然沒聽說過,但總喜歡嚐鮮的我還是決定試試。

沒想到一試成主顧,不僅天天報到,還要求菜單上沒有的吃法-專買咖哩回家配飯吃。(重點是他們家的咖哩是素的,神奇吧!)

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休假週的手做第二發印度Butter chicken。

Butter chicken是托比的最愛之一(這可不容易,托比不吃的名單比愛吃的長)

我第一次吃/知道有這麼一道咖哩是我們住在布萊頓的時候。

還記得當天我們倆徒手搬了一整天的家,外加打掃舊住處及新住處,等到一切都弄妥當已經到了吃飯時間。

不想再步行到超市買菜、煮飯的我,偷懶得想直接買外帶回家吃。

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離上一篇文章發表已經過了半年,這段時間真是一刻也不得閑。

歷經搬家、換店,還要抽空閱讀我的課外讀物,煮飯已成了例行公事,難怪托比有陣子嚴正聲明"我們可不可以不要每天都吃炒飯阿!!"

 

這個星期向老闆提出休假,沒想到老闆也正要跟我提,他說其他店經理都已經排好一整年的休假,只剩下我還沒開始。

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今天是巴巴節,偏偏skype不靈光,打了好幾次家裡的電話都接不通,最後只好放棄。

在電話裡匆匆說了聲父親節快後,就趕到Mark&Spencer買晚餐,因為健忘的我又忘了今天是我們的週年,而今年是第六年了!

托比本來說去pub喝他個6pints 啤酒,慶祝六週年。(不好意思,本小姐上pub一向只點可樂!)

後來托比又提到不如買外賣。(是要買六道菜來做代表嗎?)

後來我想到tapas,正好M&S有在賣tapas,冒著大雨,我弄出了這一地。(我們家沒餐桌,只好席地而坐)

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剛跟家裡通完電話,驕傲的跟老爸報告:

自從當了店經理後,我從一週要進店裡七天,天天加班,進步到這個裏拜終於可以有一天休假,不用擔心店裡的業績達不到,而且還有閑情逸緻在家烤餅乾,上部落格記錄食譜。

阿彌陀佛!

 

我的首作餅乾並不是很成功,連食譜都不好意思寫出來,好在當時托比很捧場,才沒有浪費那些麵粉、奶油的。

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今天的晚餐是西班牙烘蛋配世界杯總決賽!

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托比問我:Guess how many kettle will be on?

我:kettle?

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這是我最近早餐的新歡,不儘消暑、健康,五顏六色的組合還會讓食指忍不住大動起來。

不多說,來去吃早餐囉~

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材料:

Greek yogurt or nature yogurt

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最初會做海山醬是為做了蚵仔煎的沾醬,沒想到當成水餃的沾醬也很合。

自此之後,海山醬就成了我冰箱裡的常備品。 

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材料:

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綠豆湯人人會煮,但炎炎夏日等不及用傳統的方法燉煮綠豆湯。

在網路上學到阿基師快速煮爛綠豆湯的方法,每試必成,決定在這裡記錄下來。 

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材料:

綠豆

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這組從Argos買回來的Hand blender 絕對可以稱得上近年來入手的好物之一。

當初是因為想要買台果汁機來做湯,但想到果汁機除了可以打果汁及做湯以外,好像就沒啥用途。

回了一趟托比媽媽家,看到托比媽用的是圖片裡突出來的這隻將馬鈴薯或是蕃茄打成湯,才知道有這麼一樣東西叫做Hand Blender。

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托比跟我都很愛泰式甜雞醬(sweet and chili sauce) 那甜甜又不會太辣的滋味。

每次做online shopping時都會買個4,5瓶,省得買菜時提得重的要命。

有次在電視上看到主持人兼廚師二人組用新鮮紅辣椒及做果醬的糖(jam sugar) 做出home-made泰式甜雞醬,這時我的腦袋才轉過來--其實這個醬也是可以DIY的。

 

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不知道大家是不是跟我一樣家裡有個浪費鬼。

托比的壞習慣之一就是喜歡每種食物都留一口,或是吃個兩回就不再碰了。

或許是民族性,托比家裡就常常把吃不完,壞了的食物直接往垃圾桶裡扔。

我們從小就被教育不可以浪費食物,面對托比的陋習,盪生煮婦除了耳提面命之外,還發展出了幾個應對之道。

 

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去年萬聖節買了兩大兩小的南瓜,結果忙到根本沒時間去處理。

後來是因為要搬家,不得不把它們全打成泥,放進冷凍庫裡保存。

沒想到這一進就沒出來過,直到我們搬家後才被我拿出來煮了幾次的南瓜湯跟南瓜意大利麵。

但吃來吃去都是這兩樣實在很膩。

 

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最近我的生活裡多了一個國籍-匈牙利。

 

最初,是我的店經理,接著,我發現我的新同事們有一半都是匈牙利人。

連我的前flatmate也是對來自匈牙利的夫妻。

 

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