Ivy's Cooking Book

這頓餐我也只是把買回來的Tortellini跟自己亂煮的蕃茄醬汁組合在一起而已。
Tortellini con Ripieno al Prosciutto Crudo 這名字很長，查字典才知道：
“Tortellini”--是圖片裡的主角-意大利餃子，長得像顆小飛碟，但口感跟我們的餃子差得天高地遠的。

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耶誕節前買了兩瓶Mulled Wine（熱紅酒），結果只喝完了一瓶，另一瓶一直到新年還有一半以上躺在冰箱裡。
記得在電視上看到Jamie Oliver做過一道暖心又暖胃的燉菜意大利麵，查網路食譜時卻怎麼也找不著（大概是把名字弄錯所以找不著吧～）。
找不到沒關係，剛好手邊有半瓶Mulled Wine，隨性搭配，我也能做出暖心又暖胃的燉菜意大利麵。
 

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這道料理是從之前認識的網友-馬力那看來。再稍作twist的版本。
在馬力的網頁裡介紹了一道involve漢堡肉排的夏威夷菜，叫漏摳摸摳（Loco Moco）。
漢堡肉排我常做，但不是拿來做成漢堡，就是跟奶油醬汁送做堆；今天突然想起馬力網頁裡的這一道，決定來試做看看。

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這道是我們在農場時做的。
 
新年在農場雖沒有每餐都大魚大肉，但三餐幾乎都是托比爸媽一手包辦，沒有我傷腦筋的分，才會導致托比跟我兩個人的體重都直直上升。
在農場期間只煮了這一道菜，原因是不吃海鮮的爸媽不會料理蝦仁，但知道托比跟我都愛吃蝦，還是特地去超市買了一盒熟蝦回來讓我們開葷（托比爸媽都吃素）。

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真得很喜歡吃超市裡賣的煙熏靖魚（Smoked Mackerel），不僅美味，把它拿來料理也很輕鬆省事。
今天帶的便當就是以煙熏靖魚為主角的煙熏靖魚意大利冷麵，另外把相同的材料做成煙熏靖魚沙拉，留在冰箱裡給托比當午餐。 

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這可不是一般的奶油雞肉意大利麵哦～～～
從熬雞湯到炒白醬，一切都是純手工的，費時了數個小時才完成的一道料理。
你或許會問：花這樣的時間值得嗎？
對我來說，能有機會試之前沒試過的食譜，而且做出來的成品還算不難吃，一切都值得了～～～～ 

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最近英國冷得很，搞得平常不吃垃圾食物的我。這兩天也大買特買起馬鈴薯片、蛋糕、鬆餅等高熱量的食物。
冬天晚餐最棒的comfort food就是燉菜，為了能幫身體好好的儲存熱量？（是有必要再儲存就對了），今晚、明晚跟之後的每一個晚上，我都要做燉菜來吃～～～～
今晚的燉菜不配馬鈴薯或是白飯，澆在煮好的寬版意大利麵上也很不錯吃！ 

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這陣子迷上『甄嬛傳』，因此做飯的時間能縮短就盡量縮短。
今天更偷懶，找到了一個連煮都不用煮的意大利麵食譜。
請容我廢話不多說，趕緊寫完食譜，回頭去看電視咯～～～
 

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可能因為久沒做菜了，最近托比跟我的晚餐菜色很無趣，淨都是一些我平日就常煮的家常菜。這點讓我很鬱卒，因為這樣一來我的部落格就沒有新文章可以更新。 
星期六下午因為要在家裡等房東買給我們的新床鋪送來，托比跟我那裡也不能去，只能在家裡邊看電視邊等，竟就這樣被我看到了這麼一道墨西哥菜。
節目中介紹的 Sopa De Fideos (Mexican Noodle Soup)聽說在墨西哥很有名，我看他做法跟用的材料都算簡單，所以就順手把它記起來，打算晚上來試做看看。

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不知道是不是托比對我洗腦成功還是我的味口改變，最近家裡吃素的比例越來越高。
雖說是素食，其實也只是主菜的部份以蔬菜取代肉類，其他像是高湯的部份用得還是肉骨高湯，蔥薑蒜的部份更是沒在管，用的量比平日更兇（取爆香的香氣及flavour），更不用說有沒有吃不吃蛋跟奶的問題，反正一切很隨性，今天想吃清淡一點的就弄素菜來吃。
   

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回顧之前的作品，發現用鮮蝦做的義大利麵只有奶油及南瓜兩種風味，最常見到的紅醬居然沒有記錄，那A安捏？！
在英國，我最常買的懶人主菜不外乎培根、煙醺鮭魚或鮮蝦，有了這三樣的其中一樣在冰箱裡，晚餐烹煮的時間就能少掉一半。主要是因為這些食材不僅是熟的（或是很容易就能烹煮至熟），與其他主食的搭配性也很高，所以很輕易的就能達到我對於晚餐-一主食（米、麵、馬鈴薯）、一主菜（雞、鴨、牛、豬、海鮮類）及一青菜的要求。

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英國的豬肉不好吃，但是他們的培根味道還不差。
所以我在這裡用培根做菜的機會比用肉絲來得多很多。
只是這裡有醃過的培根味道比較咸，在調味上要比較小心。

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