- Jul 04 Fri 2014 18:31
-
海山醬
- Jun 27 Fri 2014 06:01
-
泰式甜雞醬
托比跟我都很愛泰式甜雞醬（sweet and chili sauce) 那甜甜又不會太辣的滋味。
每次做online shopping時都會買個4，5瓶，省得買菜時提得重的要命。
有次在電視上看到主持人兼廚師二人組用新鮮紅辣椒及做果醬的糖(jam sugar) 做出home-made泰式甜雞醬，這時我的腦袋才轉過來--其實這個醬也是可以DIY的。
- Dec 12 Wed 2012 20:54
-
椰漿咖哩汁
以前在台灣做咖哩料理時都有方便的咖哩塊可以偷甲步，導致我在英國第一次想嘗試只用咖哩粉做出咖哩料理時，在咖哩湯裡加了一大堆有的沒得的材料及香料（第一次用咖哩粉做咖哩通心麵）。
其實用咖哩粉做咖哩料理沒那麼複雜，今天我就只簡單的用咖哩粉、椰奶、糖及醬油，就做出夠味好吃的咖哩汁。
做好的咖哩汁可以搭配牛肉或雞肉，也可以當成湯品或做成咖哩焗飯，只要調整湯汁的濃稠度，就能做出不同的咖哩料理。
- Sep 30 Sun 2012 00:20
-
沒有豆干，只有蘑菇的炸醬
- Sep 17 Mon 2012 00:23
-
很蝦的蝦醬
- Aug 23 Thu 2012 00:25
-
蜂蜜芥末美乃茲
有一天托比問我說：『你每次在電話裡說那個fan是什麽意思？』
我哪裡還記得我在電話裡說過什麽“飯”，『大概是在講吃的吧！』我決定來一個敷衍了事。
但我們家的托比可是屬牛的，“敷衍了事”根本擊退不了他，只會讓他的戰鬥力更加旺盛，更加盧小小。
- Aug 13 Mon 2012 05:36
-
花時間但不花功夫的花椒油
在四川菜裡，辣椒油及花椒油是不可或缺的兩根支柱。
因為看電視，跟著梅仙老師學做水煮牛肉時學會了花椒油的做法，至此之後每每需要用到花椒油時，我就會在前一晚泡上一碗花椒，隔天料理時，再用小火慢慢地將花椒香煸出來，輕輕鬆鬆的就有即香又麻的花椒油可以任我使用。
因為看電視，跟著梅仙老師學做水煮牛肉時學會了花椒油的做法，至此之後每每需要用到花椒油時，我就會在前一晚泡上一碗花椒，隔天料理時，再用小火慢慢地將花椒香煸出來，輕輕鬆鬆的就有即香又麻的花椒油可以任我使用。
- Aug 03 Fri 2012 22:43
-
撿到便宜的草莓醬
前兩天晚上吃飽飯後跟托比兩個人散步到TESCO，正巧遇上TESCO在做草莓的最後促銷。
超幸運的我們僅用了40p（相當於台幣20塊）買到了兩大盒的當季草莓。
不過因為是Reduced的商品，草莓的熟度已在過熟的邊緣排徊，托比擔心我們兩個人在一時半刻無法把它們全數吃完，問我還可以拿這麼多的草莓來做什麽？
- Jul 15 Sun 2012 00:01
-
二作醃青江菜（大量版）
上次用三把青江菜做的雪菜一餐就『溯料料』，這次狠下心來，一次買了三包共14顆的青江菜回來醃，準備把它們全部拿來做成雪菜包子。
上超市時，因為托比要去街上買牛仔褲，所以我拜托托比爸幫我從超市裡帶三包青江菜回來。ASDA的青江菜是一包包賣得，之前買的每包裡都各只有三把，但這次托比爸帶回來的其中兩包裡竟有4把菜。托比爸看我在醃雪菜時，很得意地跟我說『這兩包可是我精挑細選選到的，其他的包裝都只有三把菜，只有這兩包的菜量比別的多！』XD 好可愛的托比爸
- Jun 18 Mon 2012 00:02
-
手作。雪裡紅
前幾天在兔女王那兒看到這篇 自家製雪菜肉片麵，又學了一招 - 原來雪裡紅不一定要有雪裡紅，而且自己在家也能做。
說到雪裡紅，我第一個想到的是雪菜包；小時候每年老爸生日，他都會到公司附近的餐館裡拎一盒雪菜包回家當晚餐。老爸說「生日是母親受難日，所以要吃素以念母恩」；但對我來說，我很感謝阿媽把老爸生下來，因為這樣我才有機會吃到好吃的雪菜包！
- May 30 Wed 2012 08:10
-
簡單做雞高湯
自從開始自己做雞高湯後，嘴巴就被養刁了。每次做燉飯或是做湯品，若沒有雞高湯改加水時，總覺得做出來的料理少了一味，而且少得那一味還不能用調味品取代，怎麼調整也調整不到完美的口感。
松露玫瑰有說過「高湯、肉醬跟肉丸是廚房三寶」，這點我算是同意，除了肉醬我本身不是很愛吃所以沒有很常做以外，雞高湯跟肉丸也是我的廚房備品之二，但我沒有松露玫瑰的料理功力，所以只選擇了用最簡單的方法做雞高湯，雖然簡單，但很合我胃口，做出來的高湯香料味也不會太重，很適合跟任何料理做結合。
材料：
