Ivy's Cooking Book

晚餐又要自己弄。
 
看著冰箱裡的那一顆白菜，不知為什麼心裡就浮現出「奶油白菜」這四個字﹝明明就不是很喜歡吃奶油系列的東西﹞。
又從冷凍庫裡翻出一包冷凍鮭魚。

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有網友建議我可以拿義大利麵做涼麵。
這真的很聰明，在英國這個義大利麵便宜到爆炸的國家，拿義大利麵當成台灣的陽春麵或油麵用，十分合理。
雖然在台灣有吃過日式、韓式等各種風味的涼麵，但我個人還是偏好傳統，有著濃濃芝麻醬的台式涼麵。

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自從做過Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino﹝Spaghetti Olio e Aglio 加辣椒版﹞後，我就愛上這種只有蒜末及辣椒末的義大利麵。
像是之前做過的Chorizo義大利麵就是以這種概念做發想。
今天，換個食材，把Chorizo換成托比也敢吃的魚片，照表抄課，做成這道辣味香蒜魚片義大利麵。
 

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Chorizo，西班牙香腸﹝發音：秋綠颼﹞，是我來英國之後新認識的新歡。
Chorizo的好吃在於他豐富的香味、討人喜歡的顏色，還有彈Q的嚼勁。
煮Chorizo時記得，一定要先煎過，這樣才能把香腸內的油脂給逼出來；逼出來的油脂會帶點紅色，同時，香味也會在這時候散發出來。

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剛剛.......... 

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Easter Sunday，我沒有吃復活節麵包 hot cross buns ，卻跟托比爸還有托比媽跑去 car boot sale 賣花。
 

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這道義大利麵應該是屬於湯品，可以當作正式餐點的前菜或是開胃菜；曾在南安時看房東太太煮過，可惜還沒有找到機會向她學，我們就搬走了。沒想到數年後，在托比媽的家裡竟被我挖到這道義大利麵湯品的食譜，且料理的過程dead easy ﹝新學到的形容詞，翻成中文就是“簡單地要死”﹞。
這道湯品在食譜書裡的名字是原名為Chicken Vermicelli Soup with Egg Shreds，是利用Vermicelli﹝很細的一款麵，可以說是義大利麵中的麵線﹞及雞絲、蛋皮做出來的湯品。

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今天幾乎是我在布萊頓之旅的最後一天，幾乎………
會說幾乎是因為我們有考慮要在布萊頓多待一段時間﹝陽光、沙灘、美食，任誰也無法抗拒﹞。
 
Anyway，現在住的旅館是一定要退房的。

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  ﹝布萊頓碼頭：請勿任意丟棄菸蒂於甲板上，以免釀成火災﹞
 

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