Ivy's Cooking Book

這道是我們在農場時做的。
 
新年在農場雖沒有每餐都大魚大肉，但三餐幾乎都是托比爸媽一手包辦，沒有我傷腦筋的分，才會導致托比跟我兩個人的體重都直直上升。
在農場期間只煮了這一道菜，原因是不吃海鮮的爸媽不會料理蝦仁，但知道托比跟我都愛吃蝦，還是特地去超市買了一盒熟蝦回來讓我們開葷（托比爸媽都吃素）。

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這道非常中式的菜色是我的最愛。
可惜這盤是早上預先煮給托比當晚餐的，沒我的份><
下次不知道能不能煮出同樣的味道？？ 

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2012年的耶誕節已經是一個多月以前的事了，但礙於家裡沒有網路，照好、後制好的照片一直沒有機會發出來。、
2012年耶誕節的前後，因為我要上班的關係，只有托比跟我兩個人在家過。
至於新年呢，則是選擇回農場當大爺跟托比爸媽團員，人多狗多的熱鬧滾滾。 

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既然上一篇談到“安慰湯品”，這篇就來發一下我的version的“安慰湯品”。
 
話說，托比在去年十二月初趕了一場流行，先是有喉嚨痛、咳嗽的症狀，緊接而來的則是來勢兇兇的拉肚子及高燒不斷。
在那段時間，我不僅要照顧這個大病號，還要小心翼翼，不讓自己也趕上這股流行。

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這篇也是去年的存檔照片。
跟上一篇一樣，這道是在托比生病、發燒跟拉肚子的情況下生產出來的“安慰食物”。
托比跟我一樣有個“每次一生病就像喝湯”的胃，只是，我這顆胃想喝的總是中式的湯，像是玉米濃湯、酸辣湯及清爽的雞湯，而托比的首選則是番茄濃湯。
 

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公告：因為目前住的地方沒有方便的網路可以大肆使用，所以部落格上的文章更新的很龜速。
 
這道清炒豆芽菜是在去年十一月的某日做的。
當時會做這道全是因為托比臥病在床；煮婦沒了食客，連煮燉像樣的晚餐都懶。

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這道是我準備給托比的耶誕節驚喜。
我們家托比有口Sweet Teeth，什麽美食放在他眼前他都是愛理不理的，但如果是巧克力、冰淇淋、糖果等甜食，那又是另一個故事（another story）。
所以當我在電視上看到名廚Jamie Oliver秀這道冰淇淋炸彈時，我就知道“這是托比的茶”。

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Beef Wellington基本上是將表面煎熟的牛排包進酥皮（Puff Pastry）裡，在牛排及酥皮之間抹上一層蘑菇Paste的料理。
去年曾嘗試做過一次，成品尚稱滿意，可惜托比不喜歡帕瑪火腿，席間這傢伙把帕瑪火腿全給挑了出來，真是個不識貨的傢伙（帕瑪火腿貴鬆鬆呢）。
這次我做了一個簡易版的，在Puff Pastry跟牛排之間，改包炒軟的洋蔥及起司。
果不其然，這次托比吃的很開心，席間再也不用玩"挑挑樂"了。

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真得很喜歡吃超市裡賣的煙熏靖魚（Smoked Mackerel），不僅美味，把它拿來料理也很輕鬆省事。
今天帶的便當就是以煙熏靖魚為主角的煙熏靖魚意大利冷麵，另外把相同的材料做成煙熏靖魚沙拉，留在冰箱裡給托比當午餐。 

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在祖宜的格子裡看到這道蔥油雞時我就忍不住地想動手試試了。
基本上祖宜用的是法式油封的方式來做這道菜，我沒有試過油封料理。所以又上網查了些油封料理的製作過程才完成了這道料理。
跟祖宜不一樣的是在最後一步我是用“烤”的方式代替“煎”，不知道做的對不對，但至少托比跟我都吃的很開心：）

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這盤果醬塔跟上一篇的起司球是一起做的， 可惜家裡的網路的關係，無法大量的上傳圖片（也不能大看連續劇，嗚～～～），所以只能趁有帶電腦去店裡的時候用店裡的免費網路上傳照好的圖片。
果醬塔的製作概念很簡單，塔皮是西式甜點裡常見的shortbread pastry，內餡直接用現成的果醬即可，唯一要小心的是剛烤好的果醬內餡滾燙的很，一定要等到完全冷卻後再食用，尤其是做給小朋友吃的媽媽們一定要特別注意這一點，否則很容易把小朋友燙傷。
 

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很久以前就在妞仔的格子裡看過這個起司球的做法，沒想到事隔三年多才出手試做。 
本以為會是個難纏的小點，沒想到做的過程出奇的簡單，烤的時候起司香味四溢，喜歡吃起司的人一定要親手試做看看。  
 

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