Ivy's Cooking Book

其實，很多時候，我們都忙得沒有時間，停下來，好好地煮顿飯。

其實，很多時候，我們可以不用花大把時間，停下來，好好地做顿飯。

2013年才剛起步，我就已經開始發懶。

以前還很有耐心地自己揉麵團、發麵，做比薩；現在，我已經懶到直接用超市裡現成的比薩，再回家自行加工。

這個比薩是我的新食譜，不用自己揉麵團，直接拿超市裡賣的Shortcut Pastry，加上可以簡易料理的餡料，一份秀色可餐的比薩就能出爐了。 

材料：

Shortcut Pastry

Chorizao

Rocket（芝麻葉）

蛋

小番茄

起司絲

做法：

將烤箱用200度預熱。

把Shortcut Pastry分成兩份，用叉子在麵皮上戳幾個洞後，先鋪上一層起司絲（留約一把起司絲的量等會兒用）。

將切成片的Chorizo放進平底鍋裡煎至香味散出後，取出備用，接著在同一只鍋裡煎顆蛋（這樣煎蛋就會有Chorizo的香味）。

在鋪了起司絲的比薩麵皮上鋪上層芝麻葉。

接著將Chorizo及煎蛋分別鋪在兩個比薩麵皮上。

最後，將剩下的起司絲鋪在有Chorizo的比薩上。

將兩份比薩送進烤箱裡，用200度烤約10分鐘，直到麵皮烤熟即可。

等比薩烤熟的同時，取一只木頭切菜板，將帶梗的小番茄及少許的芝麻葉放在切菜板上，等比薩烤熟後，取出，放在切菜板上即完成。

（如果喜歡，也可以把小番茄送進烤箱裡跟比薩一起烤至軟即可）

【Ivy碎碎念】

超市裡賣的Shortcut Pastry可以用兩種方式做處理，一種是取出後，直接在麵皮上戳洞，鋪上起司絲，做出來的成品就像是圖片裡的Chorizo比薩，餅皮較薄，咬起來像薄餅的口感。另一種處理方式是將Pastry揉成團後，用擀麵棍擀開，烤出來的麵皮較有層次感，做出來的比薩就像是圖片裡煎蛋比薩的樣子。