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做完了Quiche，就著手來做蘋果派。
這個蘋果派是參考妞仔的Tarte aux pommes Alsacienne，但我天生反骨，就是喜歡把人家經典的東西亂修亂改，做出來這個也不知道是哪一式的蘋果派，只知道這樣的做法跟英式-托比媽做的蘋果派大相徑庭，所以只能取名為『另一式的蘋果派』。
至於裡面使用的奶油內餡，我就很偷懶的直接拿做Quiche的奶油餡再加上白糖，算是交差了事。
這派跟quiche是下午就做好了的等著托比晚上回來吃；結果吃飽飯，洗完碗後，他老兄竟很捧場的把整顆蘋果派給咳光光，害我沒吃到就算了，連斷面秀都沒有照到，看來我這個亂作的蘋果派，還是可以吃下口的，請大家安心服用。
材料：
蘋果一顆，削去皮、取完核後，切成小片
肉桂粉一小匙
白糖25g
做法：
將蘋果鋪在烤好的派殼上。
在蘋果的表面撒上肉桂粉。
將奶油內餡與白糖充分混合後，倒入派殼裡。
進烤箱，用200度烤20-30分鐘。
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