Ivy's Cooking Book

最近英國正在歡慶 Jubilee，有超市便把這個季節正在盛產的草莓、藍莓跟小紅莓放在派上，排成英國國旗的樣子，作為 Jubilee Party 的甜點。

我們家沒有那麼多人可以吃掉一整個“國旗派”，所以我簡單的用蛋白霜脆餅﹝meringue nests﹞、打發的奶油及草莓做成這道奶油草莓蛋白霜脆餅。

材料：

草莓

Double Cream或是Whipped Cream

Meringue nests﹝超市賣現成的，長成這樣﹞

巧克力豆﹝optional﹞

做法：

將草莓洗乾淨後將蒂頭切掉。

在盤子上擺上一片蛋白霜脆餅，將打發的Double Cream鋪上，最後將草莓鋪在奶油上即可。

我個人覺得這樣已經很好吃了，如果喜歡巧克力，也可以在整道甜點上灑上少許的巧克力豆。 

【Ivy 碎碎念】

我很喜歡這道甜點，蛋白霜脆餅是由蛋白跟糖做成的，口感上偏甜，但配上無糖的的發泡奶油及有點酸度的草莓，口感中和的剛剛好。如果喜歡，當然也可以改放藍莓或小紅莓，或是三者皆放，也很ok。