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這道晚餐完全是清冰箱料理。
在小屋渡假即將接近尾聲，煮婦不愛浪費，想盡辦法也要把冰箱清空，所以一方面要節約買菜的量，另一方面還要發揮創意，將冰箱裡的食物用不同的方法湊在一起，而這道烤菠菜奶油雞肉義大利麵完全是發揮創意後的結果。
材料：
雞胸肉一付，切成小雞丁
菠菜半包
起士半塊，磨成絲
洋蔥半顆，切丁
蒜末一大匙
義大利麵
牛奶
鹽
黑胡椒
做法：
煮滾一鍋水，在水中加入一大匙的鹽，等水滾後將義大利麵放入，等麵稍變軟後即可濾乾水分、取出備用，麵體本身無需煮至熟。
將烤箱用180度預熱。
在平底鍋中加入一大匙的橄欖油，爆香蒜末、炒軟洋蔥丁後，放入雞丁炒至熟並加入一大杯的牛奶、一半的起司絲。
等奶油醬煮至滾後，關火。在大玻璃碗中加入另一半的菠菜、煮至軟的義大利麵、煮好的奶油醬及1/4的起司絲，如果奶油醬的量過少，可以再加入一點牛奶讓奶油醬淹過義大利麵。
將玻璃碗放入烤箱中，用180度烤約30分鐘，直至義大利麵煮至軟即可。
起鍋前，把最後1/4的起士絲灑上即可。
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