Ivy's Cooking Book

因為很喜歡肉絲雪菜麵的味道，所以昨天做雪菜包子之前，特地留了一小口的雪菜下來，打算再重溫一下肉絲雪菜麵的味道。

沒想到要煮晚餐時，家裡的麵條竟全都吃完了，晚餐時間又想吃點熱騰騰的東西，不想吃麵包，看架子上躺著一包義大利卷卷麵，心想“義大利麵也是麵啊～～何不就直接拿義大利麵來取代陽春麵，還可以滿足我愛做中西料理亂混搭的癖好！”

材料：

培根2片（用肉絲也行，只是我這裡培根比較容易取得，醃過或沒醃過的都可以，只是後面的調味要記得稍做調整），切丁

雪菜切成末

辣椒一根，切丁（這道菜沒有辣不對味，辣椒可以多下一點）

姜末1小匙

義大利卷卷麵（其實用直麵條也行，看家裡有什麽就用什麽，很隨性的）  

做法：

先煮滾一鍋水，在水裡放點鹽，等水滾後將義大利麵放入，依照包裝上建議的時間將麵煮至熟，濾乾水份後放在一旁備用。（如果怕麵會沾粘的話可以在麵上淋上點橄欖油）

用中火加熱平底鍋，將切成丁的培根放入乾鍋中煎至成焦黃色，接著依序放入姜末、辣椒末及雪菜稍做拌炒。

最後將煮好的義大利麵放入，拌炒均勻即可。

如果使用的培根及雪菜咸度都不夠的話，可以加點鹽調味，否則這道菜是不需要再額外再加鹽的。