Ivy's Cooking Book

今天晚餐本來是要吃照燒雞肉飯配時蔬，沒想到變成了照燒雞肉潤餅捲，那A安捏！？
 
都嘛是因為下午沒事，我又開始發神經地在網路上逛食譜。
逛阿逛，逛到了月亮蝦餅，我的口水又開始不自覺地大量分泌。

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我前面好像有預告說會做高麗菜水煎包厚。
Anyway，這也是我第一次嘗試做水煎包，但因為已經學會發麵團﹝謝謝馬力！﹞，還有上次做餡餅的經驗，這次的水煎包做出來還蠻有樣子的。
美中不足的是我把麵皮桿得有點太薄，英國的高麗菜又硬得跟石頭一樣，所以在包的過程高麗菜一直岔出來鬧事。
    

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最近愛上一個好物，就是Tesco賣的冷凍 chicken potion，裡面全是英國人不愛的雞大腿跟雞小腿，每次要吃就抓兩隻腿出來退冰，一大包可以吃上一、兩個星期。
重點是一大包只要 3.99 鎊，樂得我每週都去 Tesco 搬一包回家擺。
就因為冰箱裡有這麼一大包雞腿肉，搞得我現在每天晚餐都要想一道以雞肉為主的主菜。

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這款 mince pie 是托比的最愛。
會動手做 mince pie 完全是因為托比的一句話“你為什麼不做 mince pie” 挑起了我想挑戰的決心。
加上今年物價飛漲，我記得前幾年買一盒 mince pie 花不到 1.5磅，今年的 mince pie 整個大漲價，一盒要賣到 1.79 - 2.20镑。﹝搶人喔！怎麼這麼夭壽貴！﹞

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我在台灣好像也沒吃過宮保雞丁，所以不太確定宮保雞丁該是什麼樣的味道。
我唯一知道的是宮保雞丁裡一定要加花生才像宮保雞丁，前兩天上超市時，為了做這道料理，特地買了一大包的 monkey nuts，準備回家來親手做做看這道經典料理。
  
材料：

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今天下班回家經過Tesco，想說去買顆高麗菜，趁明天休假在家，可以用他們來做高麗菜水煎包或是高麗菜水餃﹝是的！我用絞肉做菜做上癮了，前兩天又買了一堆絞肉回來，準備來大展身手。﹞
在Tesco裡逛阿逛地，竟看到了不常見的青江菜。
我超愛青江菜的！！

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跟在托比媽身邊學過一次提拉米蘇的做法，上星期去超市時，買了兩盒馬斯卡朋起士跟一包手指餅乾，準備回家大顯身手。
回家查了一下食譜，發現有要把蛋白跟鮮奶油打發這兩個步驟。
看到這兩步我就倒彈，因為我不僅超討厭徒手打發食材，更重要的是我手邊的沒有 proper 的攪拌棒，而這會讓我的打發之路變得更加辛苦。
 

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波隆納肉醬義大利麵就是 Bolognese Spaghetti。
我第一次學到這道經典的義大利麵是當時住在南安普頓的房東太太教我的。
步驟簡單合邏輯，所以很輕鬆地就可以記下來。

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Flapjack是托比的最愛之一。
我呢！因為跟著托比東吃西吃才知道有這麼一號甜點。
Flapjack有點像是燕麥棒﹝oat bar﹞，主要的食材是 Porridge oat ﹝燕麥粥﹞跟 Golden syrup，比起一般帶有巧克力或一堆砂糖的點心來說算是比較健康的甜食。

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不曉得大家怎麼想，但是我個人是覺得傳統口味的比薩很無聊。
在台灣，我最喜歡的比薩口味是結合各地特色的口味，像是日式的章魚燒或是韓國泡菜牛肉。
在英國沒有這些選擇，超市裡賣的冷凍比薩或是現做比薩清一色的都是傳統的蕃茄醬當底。﹝如果去比薩店買應該還是會有一些比較特別的可選啦！﹞

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來英國以前，我只吃過麥當勞的蘋果派，所以我以為所有的蘋果派都應該長成那個樣子。
來英國以後才知道，連蘋果派也有英國跟美國之分。
因為托比超愛吃蘋果派，所以在農場時，托比媽有是沒事就做蘋果派給他解饞。我跟前跟後的學了幾次，筆記也不知道抄了幾百回，但就是沒有親手試驗過。
前兩天在痞客邦的首頁看到這個食譜：http://natasha.pixnet.net/blog/post/29243909，原來做蘋果派沒有那麼難，而且做出來還是我喜歡的那種蘋果派。

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最近的晚餐走環遊世界風。

前幾天的晚餐是連聽都沒聽過，更別提是否吃過的菲律賓燉肉﹝Adobo﹞。

今天往北方走，喝得是來自北國的俄羅斯湯。

 

什麼是俄羅斯湯？

  
其實就是大家從小喝到大的的羅宋湯。﹝因為 Russian = 羅宋﹞
 

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