Ivy's Cooking Book

星期天下午，托比媽在廚房慘叫了一聲。

聞聲而出房門的我問托比發生了甚麼事？

托比說「車庫裡的冷凍櫃插頭被拔掉了！所有冷凍食品呈現大退冰的狀態！」

「怎麼會這樣？」

托比媽說「可能是托比爸在整理花園時，不小心把插頭給拔了出來而不知道，今天要去冷凍庫裡拿東西時才發現所有東西都已經被退冰退了一晚。」

話說托比家的冰箱真不是普通的多。

廚房裡有一台兩門式的中型冰箱﹝冷凍跟冷藏各一室﹞、

Conservatory裡也有一台差不多容量、類似的兩門式中型冰箱。

﹝Conservatory，中文是翻成溫室或玻璃屋，但在托比家是指從屋子裡延伸出來，多建出來的一塊空間。﹞

但顯然，對托比媽而言，兩個冰箱﹝等於有兩個冷藏室、兩個冷凍庫﹞是不夠的，

所以，他們在花園裡的車庫裡，又放了一個冷凍櫃。

那冷凍櫃就像是一般雜貨店裡賣冰棒用的那種，如果要翻找東西，必須把頭跟手往冰庫裡探。

而被拔插頭，造成食物大退冰的就是在這一台。

托比爸去清冷凍櫃，發現受害的食物有：

雞胸肉兩包、冷凍魚片一包、冷凍蝦一包、冷凍野莓一包、吐司麵包一包、冷凍絞肉一包、素食雞排一包、素食肉丸子一包，冷凍薯條一包、冷凍青豆一包、各種口味的香腸三包。另外，還有一堆已退冰退到血肉模糊軟格格的冷凍蔬菜數包及不知道他們生前到底是菜還是肉的食品數包。

除了已經軟爛到一個令人噁心的程度的蔬菜，以及說不出名稱、拿出來又滴滴答答的神祕食物不得不丟掉以外，其他東西都還有得救，但前提是，這些食物須在當天晚上全部被煮成食物，等完全冷卻後，再丟回冷凍庫裡冰。這有點像是超市裡賣的冷凍微波食品，只是這些都是要自己煮，且要在接下來的一、兩個小時之內完成﹝以免退冰情況惡化﹞。

接下來的兩個小時裡，爐子上的火四個全開、兩台烤箱也轟隆轟隆地運轉個不停、同時間，微波爐也發出轟轟地聲響、餐桌變成了臨時的切菜場，我跟托比媽兩個人轉來轉去跟兩個陀螺一樣﹝不知情的人會以為我們在弄大拜拜的辦桌﹞。

忙了數個小時，我跟托比媽弄出了一桌子的菜，有些是半成品，像是農舍派﹝Cottage Pie﹞裡的內餡，有些是已完成的食品，像是醬燒雞肉、烤香腸等。這些都將成為我們下一週，一整週的的晚餐菜色。

我看著那一桌子的東西，問托比媽「我們真的打算下個星期每天吃這些東西嗎？」

托比媽搖搖頭「可能不會，像是這些香腸，連吃兩天都快要吐了，別說一個禮拜；還有這道奶油海鮮，可能根本不會有人碰！」

香腸事小，好解決，煮好以後切一切，我們家的兩位狗小姐可是愛吃的很。

至於海鮮嘛！

既然沒有人想要碰﹝這家人除了Fish & Chips裡的炸魚偶而吃吃以外，幾乎是完全不碰海鮮的﹞，本小姐就不客氣地接收了，想說把它拿來煮拎杯肖想很久的海鮮濃湯，應該還不錯！

海鮮濃湯材料：

冷凍魚肉

冷凍熟蝦仁

蘑菇數朵，切成蘑菇丁

洋蔥一顆，切成洋蔥丁

Parsley末

Mixed Herbs少許

牛奶適量

鮮奶油﹝Double Cream﹞少許

作法：

﹝因為托比媽已經先把海鮮弄成奶油海鮮，所以做法的部分我分兩個步驟寫，但其實可以一起做﹞

 【奶油海鮮】

取一只炒鍋，在鍋中加入少許的油，把退冰過的冷凍魚片及熟蝦仁放入鍋中煮熟。

另外，用微波爐做白醬﹝白醬的做法請看這裡﹞，等白醬做好後，與煮好的海鮮混合在一起並灑上巴西里末即可。

【奶油海鮮濃湯】

取一只炒鍋，將洋蔥末及蘑菇炒軟。

炒軟後，倒入已煮好的奶油海鮮，充分拌勻。

加入適量的牛奶使其形成湯狀。

灑上Mixed Herbe增加點香氣。

最後，關火前，加入少許的鮮奶油﹝Double Cream﹞即可上桌。

第一個步驟做好的奶油海鮮，加上馬鈴薯泥，可以做成Fish Pie。

做好的海鮮濃湯，如果湯汁不要用得那麼多的話，可以做成奶油海鮮義大利麵。