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這次買的肋排有長條狀、也有塊狀的。
我整理了一下，將長條狀的挑了出來，拿來做了這道無錫排骨。
材料：
豬肋排
白芝麻﹝optional，或用香油代替﹞
醃料：
醬油 2-3大匙
醬料：
薑片2片
八角2顆
肉桂粉少許
水 1杯
糖 2大匙
酒 1大匙
做法：
將跑過活水的豬肋排放入醃料中醃上一晚。
在烤盤上刷上一層沙拉油後，將醃過的豬肋排放至烤盤上，並用攝氏200度烤至表面變色。﹝一般來說都是用炸的﹞
將調好的調味料及辛香料放入鍋中煮至滾，再把烤好的排骨放入，煮滾後，關小火煮至收汁。
起鍋前，將白芝麻﹝或香油﹞灑上後即可盛盤。
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