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這又是一道我在台灣沒吃過，現在自己做只好憑感覺亂調味的一道菜。
左宗棠雞，跟左宗棠一點關係也沒有，實際料理之後發現跟味道跟糖醋雞倒是頗為類似﹝可能是因為我有加番茄醬的關係﹞。
做法步驟很簡單，很適合下了班還要匆忙趕回家煮飯的煮婦。
材料：
雞腿肉，去皮去骨，切小塊
蒜末
番茄，切塊﹝optional﹞<--這是自己亂加的，味道還蠻搭的。
醃料：
醬油
雞蛋
太白粉
麵粉
調味料：
醬油 1.5大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1小匙
砂糖 1.5小匙
酒 1小匙
水 1大匙
太白粉 1/2小匙﹝這個我沒用，不用也可以﹞
做法：
先將雞腿肉跟醬油、雞蛋醃在一起約 30分鐘。
下鍋煎前，再與太白粉、麵粉抓勻。
將沾了粉的雞腿肉下鍋煎到熟，取出、備用。﹝也可以用炸的，但在家裡做，用煎的比較好操作﹞
用同一只鍋爆香蒜末、番茄，將煎好的雞肉放入鍋中後，將調好的調味料淋上，煮滾後，關小火，煮至收汁即可。
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