Ivy's Cooking Book

這兩天天氣又開始轉涼，害我突然超想喝熱熱暖暖的酸辣湯。

今天一早把托比送出門後，就開始了我的切切切人生時間。

Wait a minute~~~~~

說好的酸辣湯咧？？？？（最近好愛用這首歌做梗唷）

是說在煮酸辣湯時發現.....我竟然忘記準備筍絲了 >_<lll

不怕，家裡還有包榨菜，之前在 Chinese restaurant 裡喝過加了榨菜的酸辣湯，味道也還不差，今天就來如法炮製，用榨菜取代筍絲。

但就在高湯及豆腐加入前又意外的發現『這一鍋不就是傳說中的榨菜炒肉絲嘛！』

因此，一菜兩吃的第一發：榨菜炒肉絲，上菜嘍～～～

(如果家裡只有筍子沒有榨菜怎麼辦？簡單，就改做竹筍炒肉絲咯)

材料：

蒜末

洋蔥絲

肉絲

紅蘿蔔絲

乾燥香菇泡水後切成絲

oyster mushroom切成絲

榨菜

香菜末

泡過香菇的水

醬油少許（榨菜已經有鹹味了所以不要放太多）

醋少許

香油少許（提香用的） 

做法：

在鍋中放入少許的油，依序放入蒜末及洋蔥絲爆香。

接著放入肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、oyster mushroom絲、榨菜及香菇水。

等所有材料都炒熟後放入少許的醬油、醋及香油，拌炒均勻後即可盛盤。

最後在菜上放上少許的香菜即完成。