Ivy's Cooking Book

每次煮蕃茄牛肉湯都是用中式/台式的煮法﹝八角+醬油湯底﹞。
今天因為要清冰箱，實驗性地將八角改成義式綜合香料、油的部分則用一半橄欖油、一半奶油的方式爆香辛香料。另外，我還順手把冰箱裡剩下的一小顆高麗菜及一小把豆芽菜通通切成絲，丟進番茄牛肉湯裡一起煮。煮出來的牛肉湯帶有淡淡的義式香料及奶油香，跟中式的牛肉湯味道雖然很不一樣，但美味依舊。
   

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  
最近在清冰箱，隨手把剩下的英式芥末醬與蜂蜜調在一起，當作烤雞的醬料，沒想到意外的好吃。
煮過的蜂蜜芥末醬，少了芥末醬討人厭的嗆味，與蜂蜜的組合出乎意料的搭。
 

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

聽說這道菜又叫做哭泣的老虎

我還沒有機會到餐廳嘗試正統的哭泣的老虎，今天在家做就隨性一點，醃料是家裡有什麼就放什麼，烤出來的牛肉依樣香嫩可口。

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    
在英國住了四、五年，想吃台式的排骨便當也想了四、五年了，但礙於英國的豬肉有股腥臭味，還有托比不吃豬肉等種種原因，排骨飯一直不在我的晚餐菜單之中。
自從學會了跑活水，也開啟了豬肉料理之旅，但即便如此，排骨便當還是沒有排進我的晚餐菜單之中，主要因為托比對豬肉料理極為敏感，如果我弄了排骨飯當晚餐，勢必得為他再另弄一道主菜，煮婦愛煮，但更愛耍懶，久而久之，我早把排骨飯這個選項拋到九霄雲外。
最近因為搬家事宜，正努力的清冰箱，冷凍庫裡躺著一塊豬肉一直不知該如何處理；昨天晚上在看水瓶鯨魚的部落格，看到她寫到：

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

昨天晚上做的麻辣涼拌雞絲直覺跟義大利天使麵會很搭，所以晚餐盛盤時，故意留下約一碗的量，今天中午就來試做這道麻辣雞絲天使麵。
  
材料：

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前有說過吃剩的泡菜汁可以用來做糖醋系列的料理。
其實不只糖醋料理，任何帶有酸甜口味的料理都可以拿吃剩的泡菜汁再變身、再利用。
  

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

下午散步回家，托比說「我門應該買包爆米花回家配電影！」
我問他「那你現在是要去超市買嗎？」
已經爬坡爬到一半的的他突然耍懶，問我「家裡都沒有甜點了嗎？」
我想了想，家裡有一袋剛買的蘋果，做甜點基本要的麵粉、奶油、牛奶也都有，我問他「蘋果馬芬、蘋果磅蛋糕跟Apple Crumble 你要選哪一個？」

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

在英國，Naan麵包通常會與印度咖哩同時出現；但我第一次吃到Naan麵包則是在台灣的摩斯漢堡。
前兩天逛超市時看到架上有在賣Naan麵包，不知怎麼的就想起了摩斯和保的季節限定-凱薩熱狗烤餅。
上網回顧了一下烤餅的廣告圖片，發現做法不難而且所有材料隨手可得，二話不說，馬上抓了一包放進菜籃裡，回家重現摩斯漢堡季節限定的美味。

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

紅通通的五更豆腐，最適合在冷冷的夜晚品嘗。
本以為夏天已經來到，沒想到這兩天氣溫急轉直下，回復到冷冷濕濕的氣候，這時宵夜來碗口味辛辣的五更料理最適合。
在英國買不到大腸、鴨血這類東西，所以今天只簡單的用了豆腐代替。

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

本來是想做烏龍麵的，無奈英國這個荒島不比寶島台灣，要吃烏龍麵沒那麼容易，只好拿拉麵來充數。
之前做的泰式紅咖哩，總覺得奶味過濃，口感又過辣，吃起來不是很順口；今天特地將椰奶的量減半，牛肉也先與紅咖哩醬醃在一起醃一個晚上，果然，做出來的紅咖哩湯底，口感豐富但很順口。
  
材料：

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雞肉的吃法真的很多變，前兩天我在網路上又看到一種把雞肉跟香茅醃在一起的新吃法，正好所需要的材料手邊都有。醃得時候順便把上次從全雞身上取下來的兩隻雞翅膀也一起醃進去。
只可惜我手上只有乾燥的香茅，所以這次醃出來的雞肉香茅味沒那麼重，下次如果再做，我會考慮把香茅的量加大，讓這道香茅烤雞更名副其實。

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
這個五香串烤雞肉之前就有做過，很喜歡它濃濃的鹹香味，但單吃不免有點鹹膩。
這次做點小改變，在串雞肉時順便把蔥段一起串進去，烤箱溫度也由200度降到170度，用中溫慢慢地烤，可以避免雞肉還沒烤熟蔥段就烤焦的問題。

(繼續閱讀...)

Ivy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()