Ivy's Cooking Book

晚餐本來是要做蠔油牛肉的，但看到冰箱裡那一袋快要爛掉的菠菜時，臨時改變了晚餐菜單。
一直想要試試西湖牛肉羹，但我手邊沒有豆腐也沒有香菇，所以引用西湖牛肉羹的食譜，做出這道鐵質超多的菠菜牛肉羹。
 
材料：

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前兩天做出了好吃的辣油，搞得我整天都在想“可以用什麼配我那罐又香又辣的辣油？”
昨天中午搞定托比的中餐後，我就隨便弄了碗乾的辣味義大利麵。醬料則是受到涼麵醬料的啟發。
   

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今天晚餐本來是要吃可樂雞的，但是托比臨時想吃比薩，所以就直接把做好的可樂雞放在比薩上，再配上我最喜歡的蘑菇，做成這道蘑菇可樂雞比薩。 
因為比薩的做法都一樣，所以這裡我只紀錄可樂雞的做法。
材料：

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辣油對我這種“不太能吃辣又很愛吃”的人來說是最好的選擇。
想吃辣的時候，往往只要在菜裡滴幾滴辣油，就能滿足我想吃點辣的味蕾，但又不至於把自己辣到眼淚鼻涕亂流的地步。
 
自從在農場裡品嘗過托比媽做的Home made辣油以後，就一直想要也來試做看看。

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每到週末，我跟托比沒有睡到中午是不會起床的。
所以每次這種時候都是中午吃早餐，傍晚吃午餐，而正式的晚餐就會被延宕到八點或九點才吃。
偏偏，我最愛的節目都是在這段時間播，所以要我好好的站在廚房裡煮晚餐是件不可能的事。
這種時候我就會做這道蕃茄炒蛋，總做菜時間用不到 10分鐘，如果鍋子裡有煮好的白飯，托比就能在 10鐘內吃到晚餐，我也能坐在沙發上安心地看我的電視。

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最後 1/3的豬肋排，我要拿來做這道超沒把握的京都排骨。
為什麼說沒把握捏？
因為我的調味料裡少一味，就是辣醬油。
為了這一道菜而去買一罐辣醬油回家擺，好像有點不划算。所以我改用醬油+醋代替。

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這次買的肋排有長條狀、也有塊狀的。
我整理了一下，將長條狀的挑了出來，拿來做了這道無錫排骨。

材料：

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來英國以後，因為英國的豬肉都會有一股臭味，所以豬肉料理做得很少，或是乾脆用雞肉代替。
但自從學會了跑活水的技巧後，我的豬肉料理之路正式開跑。
前兩天買了一大盒的豬肋排，老規矩 - 用同一種食材做出小份量但不同口味的料理。
取出 1/3，首先來試做這道芝麻排骨。

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這又是一道我在台灣不常吃，但來英國以後常常做的菜。
不過話說我已經好長一段時間沒做了。
 
  

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上次做的啤酒燉牛肉是用紅酒燉牛肉﹝Boeuf Bourguignon﹞的方式去做。
今天的啤酒燉牛肉採台式做法，另外，我還在湯裡加了馬鈴薯及紅蘿蔔，蔬菜滿滿，營養滿滿！

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偶爾想吃鹽酥雞，又不想大費工夫的炸東西時，我就會把豆腐拿來煎一煎，再灑上黑胡椒及鹽巴，想念鹽酥雞的味蕾就會“暫時”被滿足！
  
材料：

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上次快手煮了酸辣湯後，讓我聯想起大滷湯。
對我來說，大滷湯就是料多、味道又比較溫和的酸辣湯。
今天上超市把材料買齊後，回家洗手做羹湯！

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