Ivy's Cooking Book

很久沒亂做義大利麵了！

今晚，我利用之前做過的鐵板雞腿肉炒飯作為基本食譜，但是把白飯換成烹煮更快速的義大利麵，做成這道超快手的晚餐：鐵板雞腿肉炒義大利麵。

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廚櫃裡還剩下大半罐的咖哩粉，加上上次買的新加坡麵還冰在冰箱裡，今晚乾脆把這兩樣送做堆，做出仿星洲炒米的新加坡炒麵。
這炒麵裡有黃色﹝咖哩、炒蛋﹞、白色﹝豆芽菜及洋蔥﹞、紅色﹝紅椒﹞、粉紅色﹝蝦子﹞、暗紅色﹝叉燒肉﹞及綠色﹝香菜﹞，炒出來的麵顏色鮮豔、味道誘人，加上麵裡有一堆的蔬菜，營養又健康。
更重要的是，整道料理從備料到炒好，用不到半個小時，很適合忙碌的現代人！
  

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其實這道菜不難做，只是準備的工續多了一點。
先要用熱水把葉片燙軟，接著把葉子梗的部分用刀子削掉，做完這兩個步驟後高麗菜葉才夠軟，才能包喔！
  
材料：

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炒飯，誰不會炒？！
雞肉炒飯，不過是加了雞肉，沒什麼了不起。
今天晚餐就在這樣的想法下產生的。
 

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從2011年年底就一直想要試做蜜汁火腿。
在網路上查了幾個食譜，發現自己在家做蜜汁火腿不難，只是在我這兒火腿取得不易。
上週終於買到了與火腿長像相似的 gammon joint，但因為從未料理過這個東西，所以保守路線，先依照食譜料理看看，結果弄出個很像蜜汁叉燒的東西。

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上次做蛋塔時有想過「如果用黑糖代替白砂糖，做出來的蛋塔不就是“黑糖蛋塔”了嗎！？」無奈上次想到時，手邊做蛋塔的材料已經用完了
﹝BTW，雖然上次是亂做的，但結果還算成功，所以這次比照辦理﹞。
眼看冰箱裡剩下的半罐Crème fraîche 就快要壞了，既然今晚甜點還沒有著落，下午閒閒沒事，何不動手來做個黑糖蛋塔呢！

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為什麼說是偽的呢？
因為我的Mie Goreng 裡有叉燒肉﹝就是昨天做的 Sticky glazed Asian ham ﹞。真正的印尼炒麵裡應該沒有這樣東西吧！
所以我說是偽的咩~~~

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過耶誕節前，一直想吃蜜汁火腿﹝就是去吃辦桌會吃到的那種吐司夾蜜汁火腿，不是蜜汁叉燒﹞，偏偏超市裡的火腿貴鬆鬆，大大的一塊火腿要價十鎊、小小的一塊也要六鎊。
在不確定這日也想夜也想的蜜汁火腿到底煮不煮得成的擔心之下，盪生煮婦不敢隨意下手。
沒想到一過完聖誕節及新年，所有火腿通通下市，再也看不到蹤跡。
買不到火腿，只好轉戰其他的豬產品。有次在架上看到塊 gammon joint，雖不知那到底是什麼鬼，但外表與朝思幕想的火腿長得還真像，而且價格也平易近人許多。

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這兩天因為 Cold 與 Mother Nature 同時造訪，全身無力的我只能窩在沙發上發出無力地哀嚎！ ﹝>_<﹞
休息了兩天，昨晚終於見好轉，趕緊把冷凍庫裡的蝦子拿出來退冰，簡單地做了這道糖醋蝦。
因為少了需要油炸的步驟，所以糖醋蝦比起糖醋雞丁或糖醋排骨在做法上要更簡單、更省時。

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上次做威靈頓牛肉一次買了兩盒帕馬火腿。
一盒已經拿去做了威靈頓牛肉，另一盒就拿來做成這道帕馬火腿包雞胸肉。
因為沒有主食，所以我用了大量的蔬菜及煙燻鮭魚做邊菜，不但可以補充維他命還可以順便清冰箱。
  

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這比薩是我在書店裡翻食譜書看到的。
因為我很愛菠菜，成品看起來又很簡單，所以決定回家試試看。 
   

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到底是不是正統的泰國菜，我不知道。
但我確定的是，下次我應該做不出一樣的味道吧！
因為這次完全是我亂做做出來的。

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