Ivy's Cooking Book

如果說味蕾有地域性的話，那我最近的味蕾很北方。
繼上次做出幾個成功的水/煎餃之後，這兩天，每到晚餐時間，對米飯一點興趣也沒有，滿腦子就想吃點麵食類的東西。 
前兩天做完水餃後，還剩下一點麵團。
昨晚，在等雞腿烤熟的時間，我順手把剩下的麵團揉成了兩張烙餅。

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椒麻雞，我已經做過很多次了。
但每次煎雞肉時，不是油噴得到處都是，就是把自己炸傷。
 
今天我決定換個方式，先把雞腿肉的表面煎到變色後，直接丟進烤箱裡烤到熟。

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這什錦燉飯是我用前天吃剩的蝦鬆，亂亂做做出來的。

材料：
雞腿

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這道很簡單，只要有泰式甜辣醬就可以做成了！   
  
材料：

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我看今年我要發大財了！
繼昨天成功地作出漂亮的煎餃後，今天再度成功地挑戰水餃﹝而且沒有一顆煮破，YES！﹞。
單吃水餃太無聊，包完水餃後，又快手煮了一鍋酸辣湯。
水餃跟酸辣湯，絕配！  

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﹝大過年的，先來一盤金元寶！﹞
寫這篇可能會被大家笑，但我還是要寫。
因為我終於成功地包出“像樣”的煎餃了。

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做完蛋餃，我特意留下一點絞肉，為得就是做這道家常豆腐。
家常豆腐跟麻婆豆腐做法差不多，只是將辣豆瓣醬換成醬油和蠔油。
但喜歡吃一點辣的我，還是忍不住地在起鍋前加了一點辣油提味，不喜歡的人也可以選擇不加。
  

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之前有做過用紅酒燉牛肉，味道很好，牛肉也很軟嫩；
但是紅酒貴鬆鬆，每做一次就要用掉大半瓶，真得很捨不得。
這次我改用價格較平易近人的啤酒，做出來的燉牛肉有紅酒燉牛肉的水準，但只有紅酒燉牛肉一半的成本。:P
  

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最近在網路上找到一個列有各式經典文學的網站，讓我這個長期缺乏閱讀物灌溉的煮婦終於得到些許的文學滋養。
這兩天正在啃的是柯南道爾的夏洛克‧福爾摩斯。
昨晚啃到一個忘我，晚餐時間就隨便煎個餅，夾著生菜跟現成的煙燻鮭魚，完成這道煙燻鮭魚生菜捲。

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雖然在英國沒有火鍋可以吃，但手邊還剩下些絞肉，所以決定試試看自己做蛋餃，就算不當火鍋料，當配菜也很不錯阿~~~ 
  
﹝看得出來手做蛋餃的技巧非常不純熟，做出來的蛋餃歪七扭八的！﹞

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昨天晚上做出了自己很滿意的類麻婆豆腐，卻會害了不太吃辣的托比。
我們兩都不太能吃辣，但是我是那種不能吃又會想吃的人，但托比則是對於辣的食物完全沒有興趣，所以我又另外幫托比做了這道甜甜鹹鹹的照燒雞肉比薩！
  

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前幾天做的完高麗菜捲還剩下一些絞肉，我乾脆把它們都捏成丸，跟冰箱裡的豆腐一起煎一煎，做成今天這道類麻婆豆腐。
因為我這裡買不到豆瓣醬，所以拿超市裡賣的“宮保醬”替代，再淋上自製的辣油，雖然跟真正的麻婆豆腐的味道相去甚遠，但能在冷冷的冬天裡吃到這種又辣又香的料理，對我來說已經是很奢侈的事了！ 
﹝超市裡賣的“宮保醬”比較像是甜辣醬，跟真正的“宮保”的味道也差得很遠！！﹞

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