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上次做的啤酒燉牛肉是用紅酒燉牛肉﹝Boeuf Bourguignon﹞的方式去做。
今天的啤酒燉牛肉採台式做法，另外，我還在湯裡加了馬鈴薯及紅蘿蔔，蔬菜滿滿，營養滿滿！
材料：
牛肉塊
紅蘿蔔切塊
番茄切塊
洋蔥切丁
馬鈴薯切塊
蔥段
啤酒半罐
清水少許
醬油
糖
鹽
做法：
起油鍋，爆炒蔥段、洋蔥丁及牛肉塊。
接著放入紅蘿蔔塊及番茄塊與牛肉一起拌炒至牛肉表面變色。
在鍋中加入啤酒、少許的水﹝水量只要把材料醃過即可﹞及調味料。
等湯滾後，把馬鈴薯塊放入，關小火，燉煮約 2 小時即可。
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