close
牛肉餡餅大家都吃過，做也做膩了。 今天換個新口味！ 其實也只是換湯不換“料”。:P
材料：
麵皮：麵粉、滾水、油少許
餡料：牛絞肉、薑末、蔥末、醬油、香油、黑胡椒、五香粉、花椒
沙拉油﹝刷在麵團上用﹞
做法：
把麵皮材料揉成表面光滑的麵團，放在一旁醒 20分鐘。
將餡料拌到有黏性，備用。
將醒好的麵團分成等份大小的劑子。
將劑子桿成長條狀，並在麵團上刷上一層沙拉油。
將調味好的牛絞肉放在麵團的一端後，往另一端捲起，捲成圓柱狀。
用手垂直壓下將圓柱狀壓成餅狀。﹝不用壓得過扁，以免肉餡外溢﹞
用中火煎到表面上色、內餡熟了即可。﹝或是可以放入烤箱中慢慢烘烤至熟﹞
全站熱搜
留言列表
煮食 (9)