close
托比起床後很難得的跟我要湯喝當早餐。
煮婦第一次接到這種任務，慌張地不知該如何是好。
還好家裡有一罐番茄罐頭跟幾顆已經熟透的番茄，上網路查了一下番茄濃湯的食譜，亂亂弄弄了這一道番茄濃湯。
材料：
番茄罐頭一罐
中型番茄兩顆，切成小塊
洋蔥丁
麵粉兩大匙
橄欖油兩大匙
奶油25g
牛奶 300ml
高湯適量
義大利綜合香料少許
巴西里少許
做法：
先用兩大匙的橄欖油及小火將洋蔥丁炒軟，在炒鍋中放入兩大匙的麵粉，並將奶油放入與麵粉拌炒。
將牛奶分次加入，每次加入後用攪拌棒將麵粉攪勻，之後再繼續加入少量的牛奶。
等牛奶全加入鍋中並與麵粉攪拌均勻後，加入適量的高湯以調整濃湯的濃度﹝喜歡稠一點的就少加一點，喜歡濃湯稀一點的則多加一點﹞。
加入適量的義大利香料及鹽調味後，將湯煮至滾，盛倒碗中後再加入少許的乾燥巴西里即可。
全站熱搜
留言列表
煮食 (9)