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雞肉的吃法真的很多變，前兩天我在網路上又看到一種把雞肉跟香茅醃在一起的新吃法，正好所需要的材料手邊都有。醃得時候順便把上次從全雞身上取下來的兩隻雞翅膀也一起醃進去。
只可惜我手上只有乾燥的香茅，所以這次醃出來的雞肉香茅味沒那麼重，下次如果再做，我會考慮把香茅的量加大，讓這道香茅烤雞更名副其實。
材料：
雞腿肉兩副、雞翅一對
乾燥香茅一把﹝可把量加大﹞
醬油兩匙
魚露四匙
辣椒末
鹽一小匙
糖一小匙
水適量
做法：
先將雞肉與所有材料醃在一起約一個晚上。
烤箱用170度預熱，將醃好的雞肉及香茅一起放入烤箱中烤約20-30分鐘。
等雞肉烤熟後，將烤箱溫度調高至200度，每面再各烤約5分鐘讓表皮上色即可。
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