Ivy's Cooking Book

不知道是不是托比對我洗腦成功還是我的味口改變，最近家裡吃素的比例越來越高。
雖說是素食，其實也只是主菜的部份以蔬菜取代肉類，其他像是高湯的部份用得還是肉骨高湯，蔥薑蒜的部份更是沒在管，用的量比平日更兇（取爆香的香氣及flavour），更不用說有沒有吃不吃蛋跟奶的問題，反正一切很隨性，今天想吃清淡一點的就弄素菜來吃。
   

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夏天就是要吃涼菜。
昨天在維多利亞的廚房裡看到這道泰式小黃瓜蘸醬，立刻就動手來試做。
其實做法很簡單，只是我手邊沒有紅蔥頭，所以拿了英國的Shallot來代替，做出來的醃小黃瓜口感酸酸甜甜的，很開胃，跟德國豬腳也很搭（因為昨天托比不在家，懶得煮飯的我直接在超市裡買了一份Reduced的德國豬腳回家啃）。

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前兩天晚上吃飽飯後跟托比兩個人散步到TESCO，正巧遇上TESCO在做草莓的最後促銷。
超幸運的我們僅用了40p（相當於台幣20塊）買到了兩大盒的當季草莓。

不過因為是Reduced的商品，草莓的熟度已在過熟的邊緣排徊，托比擔心我們兩個人在一時半刻無法把它們全數吃完，問我還可以拿這麼多的草莓來做什麽？

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（圖片來源：官網）
上次跟托比兩個人在市中心閒晃時就有看到這家看起來很高檔的咖啡店，我看他有賣早餐跟中餐，便跟托比說“找個星期天中午我們來吃早午餐，好不好？” 
記得當時托比也說好，但沒兩天那老兄就把這事給忘記了。
 

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好友小貓前幾天寫email問我在英國的手機號碼，說她要請她在英國的表妹拿東西給我。<--超好奇她到底要給我什麽，第一直覺應該是吃的東西。。。。。。。（朋友們都知道我totally是個愛吃鬼）
小貓又問我是否可以煮點中式的東西給表妹解解饞。
  

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今天一早起床著著實實地被自己給嚇了一跳。
我的兩隻眼睛不知道為什麽，突然腫起來，而且腫得跟魚眼睛一樣大。
更令我不解的是兩隻眼睛腫的地方居然不一樣，右眼腫的部位是下方，而且前一天早上我就發現到眼睛下方有點異樣，只是到了下午就消腫了，所以我也不怎麽在意；左眼腫的地方則是上方；人家我本來有雙漂亮的雙眼皮，眼下全變成了單眼皮而且是凸出來的單眼皮。
因為眼睛的狀況讓我不得不向工作的地方請了一天的假，看完醫生回來後除了點點眼藥膏也不需要怎麽休息，才讓我有時間來做這道心想已久的館子菜。

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星期日是托比唯一的休息日。
在這天，他不用像平日七早八早就要爬起來去趕公車，睡得自然比平日晚。
今早我幫他做了這道蝦沙拉，再烤兩片吐司加上一杯咖啡就是營養又好吃的Home-made Brunch. 

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今年英國的夏天天氣真的很怪，又濕又冷的，搞得跟冬天一樣，好天氣出大太陽的日子用一隻手就數得出來，常常早上還有點陽光，結果一過中午就風雨交加。
在這樣冷天裡就會想吃點辣的東西，家裡常備的泡菜這時就派得上用場，加點豆腐及河粉，帶點辣味的泡菜豆腐河粉最適合邊看電視，邊躲在被窩裡吃了。
 
ps我今天煮得這個泡菜豆腐河粉是素食簡單版，沒有什麽複雜的材料及手續，有時侯能吃到這樣簡單的東西也是一種享受。

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和我一起工作的兩姐妹問我會不會做水煮肉？
問我別的我可能不會，偏偏水煮肉是我的最愛之一，好巧不巧我還煮過兩次，我開我的部落格裡的水煮肉的照片給妹妹看，問她“這照片看起來怎樣？還可以嗎？”
有了兩姐妹的 approve，今天我起了一個大早，特地跑了一趟大超市，趕在上班前把這道水煮肉做出來帶去給那兩姐妹解解饞。
ps 因為妹妹只吃豬肉及雞肉，所以這次不是水煮牛肉而是水煮豬肉。

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怎麼又是蝦？！
唉～～～人家我是蕩生煮婦嘛～～
海鮮又那麼貴，超市裡既然有推出“2 for £5“ 的優惠，哪有只買一盒的道理，只是蝦仁這種東西擺不久，尤其又是已經煮過的熟蝦。
稍微忍耐一下，明天再上一道蝦料理，煮婦就會甘心去買菜了。

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回顧之前的作品，發現用鮮蝦做的義大利麵只有奶油及南瓜兩種風味，最常見到的紅醬居然沒有記錄，那A安捏？！
在英國，我最常買的懶人主菜不外乎培根、煙醺鮭魚或鮮蝦，有了這三樣的其中一樣在冰箱裡，晚餐烹煮的時間就能少掉一半。主要是因為這些食材不僅是熟的（或是很容易就能烹煮至熟），與其他主食的搭配性也很高，所以很輕易的就能達到我對於晚餐-一主食（米、麵、馬鈴薯）、一主菜（雞、鴨、牛、豬、海鮮類）及一青菜的要求。

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每次買回來的吐司吃到最後都會剩下頭尾兩片的吐司皮。
一開始，我不知道該怎麼用英文說吐司皮，只能用中文照翻成“toast skin”，托比一家剛開始聽不懂我的意思，直到我把吐司皮拿出來秀給他們看他們才了解。
托比笑我說“那叫 Toast Crust，不是Taost Skin啦！”

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