Ivy's Cooking Book

自從發現英國的超市也有賣豆腐以後，每次做weekly shopping 時都會順便買個幾盒回家放。

英國的豆腐不是很嫩，但想要煎他，也不是很好搞定。

每次煎豆腐，一定會搞得體無完膚，成品完全看不出它曾經是豆腐。

後來發現，英國的豆腐沒有辦法直接下鍋去煎﹝可能也是因為我的鍋子爛，不是不沾鍋﹞，一定要沾點什麼粉後才比較好定型。

目前家裡什麼粉沒有，玉米粉最多，所以這次我決定用玉米粉做個實驗。

果然，煎出來的豆腐雖達不到十全十美，但至少有八成有煎成功。

人客唷~~來吃豆腐囉！

材料：

ASDA 豆腐一盒

玉米粉適量

醬料：

香菜一把，切末

蔥兩支，切末

醬油三匙

蠔油一匙

辣油一匙

做法：

把豆腐切成一口大小後，將八面全沾上玉米粉。

等玉米粉反潮後，下鍋炸至表面成金黃﹝這過程沒有想像中的快，所以要有耐心，不要一直去翻動豆腐，容易把豆腐弄碎﹞。

將煎好的豆腐，淋上調好的調味料後即可上桌。

【Ivy 碎碎唸】

知道為什麼我把這道菜當早餐吃嗎？

因為它的做法很簡單，只要前一晚先把豆腐炸好，早上要吃的時候把豆腐送進烤箱裡烤熱，再淋上調好的醬料後就可以直接吃了，超級方便又美味。

真恨不得天天都有豆腐可以吃！