Ivy's Cooking Book

我想我的台灣胃又開始想家了。

今天晚餐本來就準備吃牛排，突然想起以前小時候吃過的餐車/夜市/我家牛排。

反正托比在台灣時也沒有試過台灣口味的牛排，何不今天晚上就在我家餐桌上重現這道台灣夜市/牛排館裡才看得到的牛排大餐。

我的牛排大餐做法：

先用乾淨的炒鍋煎荷包蛋，烤箱開至 100度用來保溫食物。

將煎好的荷包蛋放入烤箱中保溫。

牛排先用醬油、綜合香料、鹽巴少許及黑胡椒粉少許醃 10 分鐘。

牛排兩面煎至變色後即可放入烤箱中烤熟順便保溫﹝我跟托比都不吃帶血的牛排，所以是 well done﹞

準備義大利麵一把、洋蔥半顆切絲及番茄醬。

煮滾一鍋水，在水裡加入鹽巴，等水滾後把義大利麵放進去煮至全熟，取出備用。

把洋蔥絲放入煎過牛排的炒鍋中炒軟，放入煮好的義大利麵跟番茄醬拌炒至顏色均勻後即可放入烤箱中保溫。﹝如果番茄醬過酸可以加點糖調味﹞

準備紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁及玉米粒。

把紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁放入煮麵水中煮軟。

取出後放入炒鍋中，加入玉米粒跟番茄醬，炒至顏色均勻即可。

最後組裝，把牛排、義大利麵及炒蔬菜丁放置盤中，在麵上放上煎好的荷包蛋，台式牛排大餐上桌！