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買了麵醬，之前做不成的醬爆系列，現在也能輕鬆完成了。
第一道，就先來做材料容易取得的醬爆雞丁。
材料：
雞腿肉，去皮去骨切小塊﹝用雞胸肉也可以﹞
小黃瓜，切立方塊
蒜末
醃料：
蛋液
米酒
鹽
醬料：
甜麵醬
醬油
糖
水﹝或無鹽的高湯﹞
做法：
先將雞肉跟醃料﹝除了玉米粉以外﹞醃在一起約 20分鐘。
將雞肉與玉米粉拌勻後，起油鍋，將雞肉煎至表面成金黃色後，取出、備用。
用同一只鍋爆香蒜末，將甜麵醬放入鍋中炒香後，將小黃瓜及煎好的雞肉放入鍋中一起拌炒。
在鍋中加入適量的水，等湯汁煮滾後，加入少許的醬油及糖調味。
開大火，等汁收乾後即可盛盤。
玉米粉﹝可以用太白粉代替﹞
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