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一直以為自己很喜歡吃咖哩系列的菜，沒想到來到了這個把印度咖哩的發揚光大的國家後，一整個咖哩氾濫，印度咖哩、泰式紅咖哩、綠咖哩，吃完一個接一個，吃到都有點怕了。
冰箱裡還剩下小半罐的咖哩paste，再不用就要壞了，今天晚餐幫咖哩變個身，做成焗烤，豐富一下晚餐的菜色。
材料：
牛肉，切小塊
洋蔥丁
番茄，切塊
紅蘿蔔丁
Madras 咖哩paste
糖少許
高湯適量
起司片
做法：
起油鍋，先將洋蔥炒軟。
接著放入紅蘿蔔、番茄塊及牛肉拌炒。
加入咖哩 paste、高湯及少許的糖跟鹽調味。
煮至滾後改成中火，等紅蘿蔔煮軟後即可與米飯拌在一起。
放入烤盤﹝或其他可放入烤箱的容器﹞中，舖上起司片，放入烤箱中烤至起司溶化即可。
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