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烤雞已經做太多次，做到都沒有新意了。
今天正好在網路上看到這道墨西哥烤雞的食譜，晚餐就來試做看看。
材料：
雞腿肉，去皮去骨
乾辣椒末少許﹝原食譜是用辣椒醬，或是選擇不加也可以﹞
蜂蜜一大匙
老抽一大匙﹝用老抽鹹度比較低但顏色會比較深，烤出來的雞肉比較容易上色﹞
柳橙汁一大匙
番茄醬 1/4大匙
做法：
將所有醬料及辣椒末調在一起做成醃料，把雞肉放在醃料裡醃上至少 1小時。
用 170度C預熱烤箱，並將雞肉放入烤箱中烤約 20-25分鐘。
最後將烤箱溫度調高至 200度 C，並在雞肉表面刷上一層薄薄的蜂蜜﹝上色用﹞，烤約 10分鐘後即可取出擺盤。
吃後感：雞肉很嫩而且不油膩，而且因為有加乾辣椒末，所以口感有點辣但是很好吃。只可惜這次只烤了一塊，而且還要分托比吃 >_<
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