Ivy's Cooking Book

中午我問托比吃過了沒？托比說「還沒，可能等下弄個起士三明治來吃。」

我嘟嚷了一聲「無聊！」

說實在的，這些英國人不知錯過多少美食，之前跟同事聊天時，我們曾討論過台英中餐文化的差別，我跟英國同事分享之前在台灣當OL，公司後面那條小巷充斥著熱炒店、便當店跟簡餐，如果想吃小點也有潤餅捲、甜不辣跟麻辣燙可以選，很壞心的我邊說還邊google圖片，害得同事口水一直流，直問我到台灣要坐多久的飛機、機票貴不貴等問題。

反觀英國人，中餐大多就是一份簡單的三明治或是沙拉，雖說三明治不是什麼難吃的東西，但市售的三明治跑不了起士、番茄等口味，如果想吃好一點如鮪魚、蝦仁或是雞肉，口袋摳摳就要夠，而且還不怎麼好吃。其實超市或是咖啡店裡賣的那些三明治，自己在家就能做，而且花費比店裡少上好幾倍，蕩生如我，怎麼會願意把白花花的銀子雙手奉給別人賺呢~~~

材料：

煮熟的蝦仁一份

洋蔥丁

美乃滋一大匙

海鹽少許

黑胡椒少許

吐司兩片

奶油抹醬﹝Oliver Spead﹞少許

做法：

先將材料中前五樣放入玻璃碗中攪拌均勻。 

取兩片吐司，在兩片吐司上抹上適量的奶油抹醬。

將攪拌均勻的蝦仁沙拉均勻地抹在一片吐司上。

將另一片吐司蓋上，用奶油抹刀將三明治切成兩半即可。

【Ivy碎碎念】

英國很多超市都有在賣小隻且煮熟的蝦仁，所以材料取得很方便，如果沒有，當然也可以選用一般的蝦仁，只是要多一道煮熟的過程，如果蝦子比較大顆，建議將一半的蝦子稍微剁一下，另一半保持原狀，吃得時候才會有吃到蝦子的感覺。

本來想要搞剛一點地作成蜂蜜芥末口味，無奈家裡的芥末醬缺貨，最後無法做成。如果想做蜂蜜芥末口味，在既有的材料中再加上英式黃芥末少許﹝不要加太多，以免口感過嗆﹞及蜂蜜適量即可。

如果想吃得青操﹝台語：豐盛﹞一點的人還可以在吐司中加入水煮蛋及生菜；吐司的部分烤過或是沒烤過都可以，但要記得，烤過的吐司一點要等完全變涼了之後再做料理，以免冷熱交夾，容易使美乃滋變質，吃壞肚子。