Ivy's Cooking Book

魚指頭不是真的魚的指頭，而是英國人的國民美食-Fish finger。

﹝圖片來源：google﹞

在我看來Fish finger 根本就是 Fish 跟 Chips 的結合品。外表有如Chips，好拿又容易吃，內餡是健康的魚肉，比起薯條，Fish finger 讓偷懶的煮婦們更有藉口讓它頻繁地出現在晚餐餐桌上；加上聰明的商人把繁複的工序都事先加工做好了，煮婦們simply只要把買回來的 Fish finger 放入烤箱中加熱，全程只需要動用一跟手指，晚餐就能上桌。

我們家不常買冷凍食品，所以餐桌上不常見到 Fish finger 這類炸物，但據說這曾是托比哥的最愛。據托比的描述，瘦如竹竿的托比哥，每到吃飯時間，只要丟給他一份 Fish finger Sandwich 就能打發﹝煮婦心裡os：人家餐餐吃Fish finger 還是瘦成這樣，如果換做是我，最後可能只能到“菲夢絲”繳錢報到吧！﹞

其實Fish finger自己在家也能做，但考量到魚肉本身易碎的特性，所以只要掌握住「所有調味都調在麵包粉裡」這個重點，煮婦們自己在家也能做出營養又好吃的 Fish finger。﹝如果本人有機會回台灣開鹽酥雞攤的話，Fish finger可能會成為本攤上的精選商品﹞

材料：

冷凍Fish finger數根

吐司麵包兩片

番茄醬

做法：

按照Fish finger包裝上的說明用烤箱將Fish finger加熱。

將吐司麵包用烤麵包機烤過。

把加熱過的Fish finger平鋪在麵包上，淋上適量的番茄醬，把另一片麵包蓋上即可。 

【Ivy碎碎念】

托比看我對著他的中餐又是擺盤又是照相的，笑我說「誰會對這種簡單又家常的東西有興趣啊？」

我回他說「家常是你家在家常，這玩意兒在台灣可沒見過，更沒見過像這樣夾在麵包裡當三明治的奇怪吃法！」