在試喝買回來的Elderflower Cordial時，我有聞到一股葡萄柚的香味，跟其他人巡問時，大家也說可能這裡頭有加了葡萄柚的香精或 something like that。
但當我在幫我們自製的 Elderflower Cordial 嘗味道時也有聞到一股淡淡的葡萄柚香，這時我才明白這股香味其實是 Elderflower本身的香味啊～～～
Elderflower Cordial
參考食譜: http://hailbritannia.com/2010/07/07/making-elderflower-cordial/
材料:
Elderflower 20朵（要多放一點也可以）
糖1300g（原食譜放了1800g，但我們覺得這樣的糖量太多了所以減成1300g）
水1.2升
有機檸檬兩顆（因為檸檬是整顆都要用所以建議用有機的）
citric acid 75g（不加也可以，但加了這個可以讓做好的Elderflower露存放得比較久）
做法：
Elderflower從花園裡摘回來的後，先在盆子裡甩一甩將花上的小蟲甩掉，接著將清乾淨的Elderflower放進一個乾淨的盆子裡。
取另一只大鍋用中火加熱，在鍋內加入水及糖輕輕攪拌至糖溶化（主要是讓糖溶化所以水不一定要煮滾）。
接著處理檸檬。用刀子將檸檬皮（黃色的部分）取下後，放入一個大碗中；同時將檸檬切成片（不用太薄），把檸檬汁擠入碗中後，連同檸檬本身全數放入碗中。等檸檬處理好後爸它們全數放進裝 Elderflower 的盆子裡。
把溶化的糖水倒入裝 Elderflower 的盆子裡，並且將 citric acid 攪入。在盆子上鋪上保鮮膜，不要動它，放置24小時即可。
第二天裝瓶時將 Elderflower及檸檬片濾掉即可，喝得時侯再對點氣泡水或奎寧水即可。
（右上角是剛泡的樣子，左下角是泡了24小時後的樣子）
（濾得時建議濾兩次會濾得比較乾淨）
ps 超白目的我把剛剪下來的Elderflower湊到托比的鼻子前說“你聞聞看，它們好香啊～～～”托比白了我一眼地說“是很漂亮但是.......哈秋”（oops....我忘了托比有Hey Fever~~）
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