Ivy's Cooking Book

真搞不懂我家那個冰箱。

一樣的菜，有時候冰上一個星期菜也不見壞，但最近不知為什麽，才買回來的豆芽菜跟大黃瓜，紛紛露出了軟態，很明顯的，再不處理他們就要壞了。

說到豆芽菜真的是很令人頭痛，超市裡一買就是一大包，但買回家後用來料理的也不就是那一小把，剩下吃不完的豆芽菜，不出三天就會出水，接著，冰箱裡滿是它那臭酸的噁心味。

後來上網查到了豆芽菜的保存方法，很簡單但要有點恆心，就是把用不完的豆芽菜洗淨，放進保鮮盒裡，再在保鮮盒裡灌滿清水，每日都要把水換過一遍，這樣放在冰箱裡，保存個五天到一個星期都沒有問題，但如果沒有天天勤加換水，豆芽菜的保存期限就會縮短，就算是否能夠在保鮮盒裡、冰在冰箱裡也是沒用的。 

材料：

豆芽菜一大把

蒜頭一瓣

鹽巴一大匙

糖一小撮

辣椒末一小匙

麻油適量

白芝麻少許 

蔥末一小把

做法：

先將豆芽菜用滾水煮去豆味。

將煮軟的豆芽菜拌入鹽、糖及蒜末。

接著將麻油、辣椒末及白芝麻放入與豆芽菜攪拌均勻。

最後將蔥末撒上即完成。

拌好的豆芽菜放到隔天再吃會更香、更好吃。