Ivy's Cooking Book

開始上班後，人就開始變懶了。

每天下班後只想茶來伸手、飯來張口的，可惜現在不比以前在家裡，事事都需要自己動手，而且英國可沒有方便的便當可以買，想要偷懶吃外食也沒這麼容易。

星期五晚上我跟托比打個商量，可不可以偷懶弄烤雞來吃。

材料：

全雞一隻

老抽醬油一小碗

五香粉一大匙

蜂蜜一大匙（沒有也沒差）

做法：

將烤箱用180度做預熱。

將老抽醬油及五香粉調成一碗，均勻地塗抹在雞的身上（兩面都要抹），沒抹完的部分放在一旁備用。

以雞胸朝下的方式，用150度烤約一個小時後翻面繼續烤。

翻面時，順便將剛剛沒用完的醬汁再次塗抹在雞身。

等另一面也烤了約一個小時後，再將雞身翻一次面，此時，將蜂蜜也抹上，烤約10-15分鐘即可。

10-15分鐘後，將另一面也用同樣的方式烤10-15分鐘即可把烤箱關掉。

此時，先不要急著把烤雞拿出來，讓烤好的雞在烤箱裡休息15-20分鐘後再將雞肉拿出來切。

烤好的雞肉如果一餐吃不完的話，將雞肉片/剝下來，放在冰箱裡冷藏，隔天可以拿來做烤雞三明治或是雞肉前菜/冷盤，甚至是配菜，至於剩下的骨架子可以拿去熬成雞高湯，因為雞肉本身已經烤過了，所以熬出來的高湯也別有一番風味。