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開始上班後,人就開始變懶了。
每天下班後只想茶來伸手、飯來張口的,可惜現在不比以前在家裡,事事都需要自己動手,而且英國可沒有方便的便當可以買,想要偷懶吃外食也沒這麼容易。
星期五晚上我跟托比打個商量,可不可以偷懶弄烤雞來吃。
材料:
全雞一隻
老抽醬油一小碗
五香粉一大匙
蜂蜜一大匙(沒有也沒差)
做法:
將烤箱用180度做預熱。 將老抽醬油及五香粉調成一碗,均勻地塗抹在雞的身上(兩面都要抹),沒抹完的部分放在一旁備用。 以雞胸朝下的方式,用150度烤約一個小時後翻面繼續烤。 翻面時,順便將剛剛沒用完的醬汁再次塗抹在雞身。 等另一面也烤了約一個小時後,再將雞身翻一次面,此時,將蜂蜜也抹上,烤約10-15分鐘即可。 10-15分鐘後,將另一面也用同樣的方式烤10-15分鐘即可把烤箱關掉。 此時,先不要急著把烤雞拿出來,讓烤好的雞在烤箱裡休息15-20分鐘後再將雞肉拿出來切。 烤好的雞肉如果一餐吃不完的話,將雞肉片/剝下來,放在冰箱裡冷藏,隔天可以拿來做烤雞三明治或是雞肉前菜/冷盤,甚至是配菜,至於剩下的骨架子可以拿去熬成雞高湯,因為雞肉本身已經烤過了,所以熬出來的高湯也別有一番風味。
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