Ivy's Cooking Book

珍珠丸子耶～～～

這可是我最愛的港式小點之一，記得我只看過我媽做過一次，之後再也沒見她做過了。

之前買的糯米只剩下半包，取了一半做成珍珠丸子，另一半則拿來做成糯米飯糰。

說到糯米飯糰，我的口水又要流下來了，我超想在英國開間台灣小吃店哦！

早上賣蛋餅、飯糰、豆漿，如果蘿蔔糕也能被我做成，可以再加賣蘿蔔一項。

中午則賣便當，包含排骨、雞腿及魚排（配合愛吃Fish N Chips英國人），天氣熱則可以賣涼麵或春捲。

兩點之後則賣鹹酥雞、鍋貼及大餅捲牛肉。

這樣的菜單比較像是本人回台灣的必食清單，至於珍奶嘛～這裡已經有人在賣了，本小姐不需跟他們搶市場（搞不好還可以搞聯合行銷之類的）。

（做夢ing）  

材料：

糯米一杯（泡水泡一晚）

絞肉

薑末

竹筍丁（optional）

蔥末

醬油

香油

黑胡椒少許

蛋黃一顆

做法：

先將糯米泡水泡上一個晚上。（如果天氣很熱的話，記得要把糯米放冰箱哦，不過英國沒這問題，所以放在室溫裡即可）

將絞肉跟薑末拌勻後，依序加入竹筍丁（optional）（攪勻）、蛋黃（攪勻）、醬油、黑胡椒、香油（攪勻），最後再放入蔥末（攪勻）。

將泡過水的糯米瀝乾水分，放入大碗裡備用。

將拌好、調好味的絞肉捏成小丸，放入糯米裡滾上一圈。

將滾上糯米的肉丸放入蒸籠裡蒸上10-15分鐘，直到糯米及絞肉皆蒸熟即可。

蒸的時候記得要留些空隙讓蒸汽有地方可跑，否則怎麼蒸都沒法把珍珠丸子蒸熟的哦～～ 

在珍珠丸子下墊上生菜，吃的時候用生菜包著一起吃，很能解膩的喲～～