Ivy's Cooking Book

辣油對我這種“不太能吃辣又很愛吃”的人來說是最好的選擇。

想吃辣的時候，往往只要在菜裡滴幾滴辣油，就能滿足我想吃點辣的味蕾，但又不至於把自己辣到眼淚鼻涕亂流的地步。

自從在農場裡品嘗過托比媽做的Home made辣油以後，就一直想要也來試做看看。

第一次在台灣做辣油時，只單純地把朝天椒丟進橄欖油裡，結果做出來的辣油只有辣，沒有香味。

來英國之後，我認識了許多以前不知道的好食材，鯷魚就是其中之一。

橄欖油醃漬的鯷魚可以為料理帶來鮮味及鹹味，我稱它為歐洲的魚露。

今天做的這道蒜頭鯷魚抹醬可以當成一般的吐司抹醬。

但我最常使用它的方式是放入海鮮的料理中，幫料理提味。

有沒有吃過KFC賣的XXXX捲？

這種捲在英國就叫Wrap。

在英國的超市裡，很容易就買得到這種Wrap的餅皮，至於裡面要加什麼，就是看各人的喜好囉！

前陣子我也買了一包 wrap的餅皮，但一直想不吃來應該要怎麼吃。

昨天想起櫃子裡買了一瓶紅酒醋，到現在都還沒開過。

其實炸醬我之前在英國就有做過,不過因為這道醬需要用到大量的中式醬料,所以在農場一直苦無機會再試一次.

這次回台灣,老爸居然想考倒我,突然問我會不會做炸醬.

我說老爸阿!你也太小看我了吧!

人家說'狗急會跳牆",人家我在英國是想吃也是會自己想辦法.

這一小塊蛋糕大鍋炸醬,難不倒我的.

每次家裡有魚，我問托比媽“你要怎麼吃？”時，

十次裡有九次，她都說“Fish and Chips”。

說也奇怪，這一家歪果人不愛吃海鮮，